tag:blogger.com,1999:blog-54464326929207896172024-03-13T12:53:58.350+01:00Évi néni kulináris kalandozásaiEz a blog a főzés öröméről szól elsősorban. Évi nénihttp://www.blogger.com/profile/03818675115379692122noreply@blogger.comBlogger715125tag:blogger.com,1999:blog-5446432692920789617.post-52901757749247843452018-11-04T17:05:00.005+01:002018-11-04T17:05:42.759+01:00Halloween és Márton nap között<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><i>Egyikről majd lemaradtam, a másik még csak jön, de így egyszerre kipipáltam mindkettőt. Nem szeretjük a libát, így kis zsenge kacsacombokat választottam.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><i><br /></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><i><a href="https://3.bp.blogspot.com/-Df1LWKq1PXI/W98TmnbUGcI/AAAAAAAAdmU/eW69bmbGhfY2bg41UeENSGqpAIwqz_O3wCKgBGAs/s1600/IMG_20181102_123603.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-Df1LWKq1PXI/W98TmnbUGcI/AAAAAAAAdmU/eW69bmbGhfY2bg41UeENSGqpAIwqz_O3wCKgBGAs/s320/IMG_20181102_123603.jpg" width="320" /></a></i></span></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><i><b>Hozzávalók:</b></i></span><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><i>1 egész kacsacomb/ fő</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><i>só</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><i>bors</i></span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><i>Elkészítése: egy forró serpenyőben először a bőrös felével lefelé, majd másik oldaát is megkapattam a sózott, borsozott kacsacombnak (előtte egy éjszakát állt 5%-os sóoldatban, amit letöröltem róla), majd 140 fokos sütőbe tettem alul-felül sütésre fóliával letakarva 25-30 percre, majd a fóliát levéve még pár percig 200 fokon pirítottam. Mondhatom, hogy ennyire finom kacsacombot még nem ettem. </i></span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><i><b>Köret:</b> 3 fő részére</i></span><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><i>0,5 l víz</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><i>1 dl instant polenta</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><i>só</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><i>1 ek vaj</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><i>5 dkg parmezán sajt</i></span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><i>A vizet felforraltam, sóztam, a polentát beleöntöttem és addig kevergettem, míg besűrűsödött. Ekkor vajat, aztán parmezánt tettem bele, elkevertem és szilikon tök sütőformákba öntöttem, ott hűtöttem ki. Majd hűtőbe tettem, hogy stabil legyen az állaga. Ezt követően még meg lehet grillezni. </i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><i>Én most ezt nem tettek, csak némi zöld fűszerrel megdíszítettem. Szemét, száját balzsamecet krémmel húztam ki, rózsaborssal díszítettem. </i></span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><i><b>Díszítésnek</b>: chiliszálak, rozmaring, kakukkfű, rózsabors. </i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><i><b>Lilakáposzta:</b></i></span><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><i>1 ek repce olaj </i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><i>1 kis fej lilakáposzta (kb.50 - 60 dkg)</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><i>1 kis fej lilahagyma</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><i>1 narancs</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><i>1 alma</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><i>só</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><i>bors </i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><i>1 tk fahéj</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><i>1 csipet őrült szegfőszeg</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><i>1 csipet szerecsendió</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><i>1 csipet koriandermag őrölve </i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><i>2 ek nádcukor</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><i>1-2 ek citromlé</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><i>1 ek balzsamecet</i></span></li>
</ul>
<br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><i>A lilahagymát egy kanál olajon megdinszteltem, közben a lilakáposztát keskeny csíkokra szeltem fel. Én ki szoktam venni belőle az ereket, azt mi nem szeretjük. Rászórtam a hagymára, sóztam. borsoztam, fűszereztem és fedő alatt pirította. 10 perc után hozzáadtam a feldarabolt almát, majd a narancsfilé darabokat is. Kis citromot, balzsamecetet és nádcukrot szórtam rá és készre pároltam.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><i>Tálalásnál még néhány szem lila szőlőt is szórtam rá. </i></span><br />
<br />
</div>
<div class="blogger-post-footer">A blogban közölt receptjeim, fotóim kizárólag az írásos beleegyezésem után közölhetők más oldalakon. Ez alól kivételt képeznek azok a weboldalak, ahol nem közlik az egész írást, csak első sorait, folytatásért pedig a blogomra kattint az olvasó.</div>Évi nénihttp://www.blogger.com/profile/03818675115379692122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5446432692920789617.post-33923994662030688202018-11-04T16:26:00.001+01:002018-11-04T16:26:05.761+01:00Kávészószos szűzpecsenye sült bundás banánnal<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<i><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Még friss az élmény, ez volt a mai ebédünk. Némi inspirációt kaptam a TV-ből is (banán). </span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></i>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-rYLJMCR1hro/W98LuJNOjVI/AAAAAAAAdmI/CzexiKPdRQYv_kcCQV5rjMTZUIEAwyQ2gCKgBGAs/s1600/IMG_20181104_113030.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-rYLJMCR1hro/W98LuJNOjVI/AAAAAAAAdmI/CzexiKPdRQYv_kcCQV5rjMTZUIEAwyQ2gCKgBGAs/s320/IMG_20181104_113030.jpg" width="320" /></a></span></i></div>
<i><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><b>Hozzávalók:</b></span></i><br />
<ul style="text-align: left;">
<li><i><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 szűzpecsenye, 45 dkg</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 tk repceolaj a sütéshez </span></i></li>
</ul>
<i><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><b>Száraz pác:</b></span></i><br />
<ul style="text-align: left;">
<li><i><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">3-4 szegfűbors</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">3 szegfűszeg</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">egy darabka fahéj</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 tk koriandermag</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 csapott tk feketebors</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">0,5 tk himalája só</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 tk oregánó</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 ek arabica kávé</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 ek egész perui kakaóbab</span></i></li>
</ul>
<i><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><b>Sült banán:</b></span></i><br />
<ul style="text-align: left;">
<li><i><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">3 db banán</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 ek repceolaj </span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 ek mogyoróvaj felhígítva 1 ek vízzel</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">4-5 ek cornflakes darabosra törve</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">4-5 ek durvábbra vágott mandula (most ez volt otthon)</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">3 kk nádcukor </span></i></li>
</ul>
<br />
<i><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">A fűszereket kávédarálóban megdaráltam. a szárazra törölt szüzet belehengergettem, majd fóliában pihentettem a konyhapulton 2 órát. </span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">A maradék száraz pácot beleöntöttem egy eszpresszó kávéba, adtam hozzá 1 ek barbecue szószt, 1 ek worchestershire-szószt, 1 ek ketchupot, 1 tk balzsamecetetm egy nagy csipet nádcukrot. Összeforraltam, szűrőn átszűrtem.</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Egy serpenyőt felforrósítottam, e kanál olajon a hús minden oldalát hirtelen megpirítottam, majd 150 fokos sütőben alul-felül sütésen még szűk negyed órát sütöttem. Félretettem 10 percre pihentetni. A serpenyőt kitöröltem </span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">A sült banán úgy készült, hogy a mogyoróvajat kevés vízzel felhígítottam, belemártottam a banánokat, majd a tört cornflakes és mandula keverékébe. A serpenyőbe raktam, tetejét megszórtam kevés nádcukorral és a 200 fokos sütőben 8-10 perc alatt aranybarnára sütöttem. </span></i></div>
<div class="blogger-post-footer">A blogban közölt receptjeim, fotóim kizárólag az írásos beleegyezésem után közölhetők más oldalakon. Ez alól kivételt képeznek azok a weboldalak, ahol nem közlik az egész írást, csak első sorait, folytatásért pedig a blogomra kattint az olvasó.</div>Évi nénihttp://www.blogger.com/profile/03818675115379692122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5446432692920789617.post-40383854538699942552018-11-04T16:03:00.002+01:002018-11-04T16:03:28.130+01:00Lazaccal töltött ravioli<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Volt otthon egy szelet vadlazacom, kb. 17 -20 dkg-os, ami szerényen elég egy fő részére. Ezt találtam ki<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-W0ND8WzfvFA/W98Cgo682iI/AAAAAAAAdko/vg_HtsnqpDQYUzdgfTT-g8PxCQ7XfxPbwCKgBGAs/s1600/IMG_20181103_184448.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-W0ND8WzfvFA/W98Cgo682iI/AAAAAAAAdko/vg_HtsnqpDQYUzdgfTT-g8PxCQ7XfxPbwCKgBGAs/s320/IMG_20181103_184448.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
A tésztát a you tube-on láttam és annyira megtetszett, hogy azonnal késztetést éreztem az elkészítésére. Nem nagyon nézegettem, csak érzésből készítettem. Még az is lehet, hogy ott fordítva voltak a színek, de nekem így tetszett.<br />
<br />
Hozzávalók:<br />
Zöld tészta <br />
6-7 dkg mirelit leveles spenót<br />
0,5 dl víz<br />
1 csipet só<br />
finom liszt, amennyit felvesz (kb. 10 dkg/mintha egy tojáshoz mérném)<br />
<br />
Fehér tésztához:<br />
10 dkg finom liszt<br />
0,5-0,55 dl víz<br />
1 csipet só <br />
<br />
Lazacos töltelék:<br />
Besamel mártás: <br />
1 ek vaj<br />
1 ek liszt<br />
1 csipet só<br />
pár tekerés bors<br />
kevés szerecsendió<br />
0,5-0,6 dl tej<br />
<br />
A hal sütéséhez:<br />
1 ek repce olaj<br />
1 szelet lazactörzs<br />
só<br />
bors<br />
<br />
Elkészítés:<br />
<br />
Egy serpenyőt felforrósítottam és egy kanál olajon a sózott, borsozott lazacszeletet oldalanként 2-3 perc alatt megsütöttem.<br />
A besamel a szokásos módon készült: egy kanál vajon egy kanál lisztet megpirítottam, adtam hozzá kevés sót, borsot, szerecsendiót, majd felengedtem kevés tejjel, besűrítettem és villával beletörtem a lazacot, majd kihűtöttem.<br />
<br />
A kétféle tésztát késes aprítóban összedolgoztam a hozzávalókkal, fóliába csomagolva fél órát pihentettem hűtőben. Majd a zöldet csak kézzel kihúzogattam téglalap alakúra és a végébe fektettem a hengerré formált fehér tésztát, beletekertem. Újra befóliáztam és a hűtőben csücsült fél órát.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-8zWVJc6yvoc/W98GOmoqBhI/AAAAAAAAdlE/EeWy9TosHkQgB6bjaT3KSPGpjuZ2hSmSwCKgBGAs/s1600/IMG_20181103_083546.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://4.bp.blogspot.com/-8zWVJc6yvoc/W98GOmoqBhI/AAAAAAAAdlE/EeWy9TosHkQgB6bjaT3KSPGpjuZ2hSmSwCKgBGAs/s200/IMG_20181103_083546.jpg" width="150" /></a><a href="https://3.bp.blogspot.com/-wr88MQKrx-I/W98GbGh7DOI/AAAAAAAAdlI/JRiHZm5kMVcJDwec5XvZHo0PnE97B5VhACKgBGAs/s1600/IMG_20181103_083640.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="150" src="https://3.bp.blogspot.com/-wr88MQKrx-I/W98GbGh7DOI/AAAAAAAAdlI/JRiHZm5kMVcJDwec5XvZHo0PnE97B5VhACKgBGAs/s200/IMG_20181103_083640.jpg" width="200" /></a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Aztán szeleteket vágtam belőle és kinyújtottam. Közepébe egy púpozott teáskanálnyi tölteléket. töltöttem. Vízzel tapasztottam össze a tetejét.<a href="https://1.bp.blogspot.com/-OBOFxRHsEyI/W98HfM_Pw-I/AAAAAAAAdlk/ECNChQlyKQc-FVwrShDxHsUw_GMCYtTPACKgBGAs/s1600/IMG_20181103_103148.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="150" src="https://1.bp.blogspot.com/-OBOFxRHsEyI/W98HfM_Pw-I/AAAAAAAAdlk/ECNChQlyKQc-FVwrShDxHsUw_GMCYtTPACKgBGAs/s200/IMG_20181103_103148.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Miután dolgunk volt, így lisztezett tálcán a hűtőbe tettem a tésztát. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-55e7fBsPe0g/W98IyZAj5LI/AAAAAAAAdlw/FXWFq0hcA8ECTKUjRNzHNFSptVP-nuzWQCKgBGAs/s1600/IMG_20181103_182833.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-55e7fBsPe0g/W98IyZAj5LI/AAAAAAAAdlw/FXWFq0hcA8ECTKUjRNzHNFSptVP-nuzWQCKgBGAs/s320/IMG_20181103_182833.jpg" width="320" /></a></div>
Este csak egy kis vizet forraltam a wokban és a bambusz gőzölőt kibéleltem sütőpapírral, benne 8 perc alatt meggőzöltem a tésztát.<br />
Kevertem hozzá egy kis mártogatóst: teriyaki szósz, édes chiliszósz, balzsamecet krém, kis limelé, csipet barnacukor (nem autentikus, de a családnak bekött). Megszórtam fekete szezámmaggal.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Pzq2OSRSFGI/W98J-TRGIDI/AAAAAAAAdl8/8lCfxsYQOt8coYuuzmQehiEcVtfG3H5fACKgBGAs/s1600/IMG_20181103_184232.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-Pzq2OSRSFGI/W98J-TRGIDI/AAAAAAAAdl8/8lCfxsYQOt8coYuuzmQehiEcVtfG3H5fACKgBGAs/s320/IMG_20181103_184232.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
</div>
<div class="blogger-post-footer">A blogban közölt receptjeim, fotóim kizárólag az írásos beleegyezésem után közölhetők más oldalakon. Ez alól kivételt képeznek azok a weboldalak, ahol nem közlik az egész írást, csak első sorait, folytatásért pedig a blogomra kattint az olvasó.</div>Évi nénihttp://www.blogger.com/profile/03818675115379692122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5446432692920789617.post-13398515139914459322018-10-23T14:43:00.001+02:002018-10-23T14:43:01.904+02:00Kovászos croissant<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Újra rákaptam a kovász nevelésre. Már négy féle ül a hűtőmben, így időről-időre sütök egy-egy kenyeret, vagy valamilyen péksüteményt.<br />
Éppen <a href="https://www.facebook.com/groups/696190263852365/permalink/1194814887323231/?comment_id=1196138893857497&reply_comment_id=1196206170517436" target="_blank">ez a recept ugrott elém </a>, amitől rögtön vágyat éreztem a kipróbálásában.<br />
Gyakorlatilag arányaiban mindent megtartottam, csak lefeleztem a mennyiséget és egy kis <a href="https://www.nosalty.hu/recept/tang-zhong-kenyerdoktor" target="_blank">thangzhong </a>adtam még hozzá.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-syYRxgZzB5c/W88R6u4WikI/AAAAAAAAdXw/bccNKcPSfsgn9f8cl6Bn1o_YcYI2KAycQCKgBGAs/s1600/IMG_20181023_061631.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-disdYnK5vD4/W88SFNDG_-I/AAAAAAAAdX0/65fvnZ8foXkDuQB8DS-vC339swzbwu_swCKgBGAs/s1600/IMG_20181023_061631.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="150" src="https://1.bp.blogspot.com/-disdYnK5vD4/W88SFNDG_-I/AAAAAAAAdX0/65fvnZ8foXkDuQB8DS-vC339swzbwu_swCKgBGAs/s200/IMG_20181023_061631.jpg" width="200" /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-DT82YllsK-M/W88Rp7QJ-6I/AAAAAAAAdXo/ynPbcAfpxzAWatWR4XhhfCxjUlK4YRvygCKgBGAs/s1600/IMG_20181023_063236.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="150" src="https://1.bp.blogspot.com/-DT82YllsK-M/W88Rp7QJ-6I/AAAAAAAAdXo/ynPbcAfpxzAWatWR4XhhfCxjUlK4YRvygCKgBGAs/s200/IMG_20181023_063236.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
Hozzávalók:<br />
250 g BL 80 kenyérliszt Szabó Malom<br />
10 g barna cukor<br />
60 g gyümölcsvíz (vízben érlelt gyümölcs/aszalt gyümölcs leve)<br />
80 g tej<br />
100 g fehér kovász<br />
30 g tangzhong<br />
4 g só<br />
<br />
Lamináláshoz:<br />
150 g ír vaj<br />
<br />
Kenéshez:<br />
1 tojássárgája<br />
1 ek tej<br />
<br />
Elkészítése:<br />
A lisztet és a folyadékokat összekevertem, hogy összeálljanak és letakarva 2 órát pihentettem (autolízis). Majd hozzákevertem a tangzhongot, a kovászt és a cukrot és alaposan összedagasztottam. Végül hozzáadtam a sót és avval is dagasztottam még néhány percet, majd letakarva fél órát pihentettem.<br />
Közben a 150 g vajat két réteg folpack között kinyújtottam kb. 25x25 cm-es kockára .<br />
A tésztát is kinyújtottam téglalap formára (30 x 50 cm) enyhén lisztezett márványlapon.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-vs5F4jkIyU4/W88Twh4GVkI/AAAAAAAAdYA/dqwhIOizK84jgwb6sEKtSRGMzdDRqPdtwCKgBGAs/s1600/IMG_20181022_131606.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://4.bp.blogspot.com/-vs5F4jkIyU4/W88Twh4GVkI/AAAAAAAAdYA/dqwhIOizK84jgwb6sEKtSRGMzdDRqPdtwCKgBGAs/s200/IMG_20181022_131606.jpg" width="150" /></a><a href="https://3.bp.blogspot.com/-lrrog3LvisE/W88T3b7vo5I/AAAAAAAAdYE/3eap_CqV820scP4muS9j6tMxvD7G6AmJACKgBGAs/s1600/IMG_20181022_132546.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://3.bp.blogspot.com/-lrrog3LvisE/W88T3b7vo5I/AAAAAAAAdYE/3eap_CqV820scP4muS9j6tMxvD7G6AmJACKgBGAs/s200/IMG_20181022_132546.jpg" width="150" /></a></div>
<br />
A tésztára fektettem a vajat és behajtottam a szabad végét.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-ssyXYzh3Bfc/W88UhLGN18I/AAAAAAAAdYM/OqCimprIrr8OhBXQj64f8C87r69YxoPqQCKgBGAs/s1600/IMG_20181022_132710.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="150" src="https://4.bp.blogspot.com/-ssyXYzh3Bfc/W88UhLGN18I/AAAAAAAAdYM/OqCimprIrr8OhBXQj64f8C87r69YxoPqQCKgBGAs/s200/IMG_20181022_132710.jpg" width="200" /></a><a href="https://3.bp.blogspot.com/-RB0GCjNqUCI/W88UkgB6YtI/AAAAAAAAdYQ/vo2uotxALS8BEpwM43mbQXQHMKCGXz0QQCKgBGAs/s1600/IMG_20181022_132726.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://3.bp.blogspot.com/-RB0GCjNqUCI/W88UkgB6YtI/AAAAAAAAdYQ/vo2uotxALS8BEpwM43mbQXQHMKCGXz0QQCKgBGAs/s200/IMG_20181022_132726.jpg" width="150" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Majd ráhajtottam a másik oldalát is, így kaptam három réteg tészta között két réteg vajat.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ezt elfordítottam 90 fokkal és újra téglalappá nyújtottam, és ismét 3 rétegbe hajtottam. Betettem folpackba csomagolva a hűtőbe pihenni fél órát. Ezt még kétszer megismételtem, majd bent hagytam 9 órát a hűtőben. Éjjel, lefekvés előtt a tésztát elővettem, kinyújtottam téglalap alakúra és 6 háromszöget vágtam belőle, amit szorosan feltekertem. Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem őket egymástól távol- bízva benne, hogy alaposan megnőnek. Fóliával lefedve a hűvös kamrába tettem kelni úgy 6,5 órára. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Majd reggel a sütőt előmelegítettem a croissantok tetejét megkentem tejes tojássárgájával. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Először fóliával lefedve 200 fokon hőlégkeverésen sütöttem 15 percig, aztán levettem róluk a fóliát és a hőlégkeverést és még 10 percig sültek, míg ezt a színt elérték. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Aztán jött a gyere buci, hamm bekaplak. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Nagyon elégedett vagyok velük így elsőre. Nem sokára csiszolok még a technikán. :-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Kmk-eeShE2k/W88W_4fl8dI/AAAAAAAAdYc/ohbwaWk-0LoCIghb8D6BupGY6F-3vDlZACKgBGAs/s1600/IMG_20181023_064133.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-Kmk-eeShE2k/W88W_4fl8dI/AAAAAAAAdYc/ohbwaWk-0LoCIghb8D6BupGY6F-3vDlZACKgBGAs/s320/IMG_20181023_064133.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">A blogban közölt receptjeim, fotóim kizárólag az írásos beleegyezésem után közölhetők más oldalakon. Ez alól kivételt képeznek azok a weboldalak, ahol nem közlik az egész írást, csak első sorait, folytatásért pedig a blogomra kattint az olvasó.</div>Évi nénihttp://www.blogger.com/profile/03818675115379692122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5446432692920789617.post-35017135950691664152018-08-16T08:15:00.001+02:002018-08-16T08:16:55.748+02:00Sajtos-tejszínes pogácsa<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Maradék feldolgozó üzemmódba kapcsoltam. Ez mindig így történik, amikor már egy gyufaszálat sem tudok bedugnia hűtőmbe. Így gyorsan összedobtam ezt a pogácsát, amihez csak néhány dologra volt szükségem. </i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-zUp6yinrsY0/W3UUelfUj3I/AAAAAAAAcU8/thSyX0y_c1Af7sFfwD9brK4T8XW0GMlqQCKgBGAs/s1600/IMG_20180814_132800.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-zUp6yinrsY0/W3UUelfUj3I/AAAAAAAAcU8/thSyX0y_c1Af7sFfwD9brK4T8XW0GMlqQCKgBGAs/s320/IMG_20180814_132800.jpg" width="320" /></i></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Hozzávalók a tésztához:</i></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>25 dkg mascarpone</i></span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>1,5 dl 30%-os habtejszín</i></span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>40 dkg félfogós liszt</i></span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>1 tk só</i></span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>7 g instant élesztő</i></span></li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>A tetejére:</i></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>magok</i></span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>reszelt sajt</i></span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>A tésztát összegyúrtam robotgépben, majd folpackba csomagolva a hűtőbe tettem 2-3 órára.</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>A pihentetett tésztát enyhén lisztezett felületen kinyújtottam kb. 1,5 cm vékonyra, tetejét beirdaltam késsel, kiszaggattam és sütőpapíros tepsibe állítottam fél órát kelni. Közben a tetejét megkentem maradék tojásfehérjével (de szerintem tejföl, tejszín is ugyanolyan jó lehet). Megszórtam magokkal , illetve reszelt cheddar sajttal. </i></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>180 fokos sütőben alul-felül/ hőlég keverésen 20 perc alatt megsütöttem. </i></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Nagyon finom, kívül roppan, belül lágy, puha. </i></span></div>
</div>
<div class="blogger-post-footer">A blogban közölt receptjeim, fotóim kizárólag az írásos beleegyezésem után közölhetők más oldalakon. Ez alól kivételt képeznek azok a weboldalak, ahol nem közlik az egész írást, csak első sorait, folytatásért pedig a blogomra kattint az olvasó.</div>Évi nénihttp://www.blogger.com/profile/03818675115379692122noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5446432692920789617.post-49848692173154685072018-08-14T11:51:00.002+02:002018-08-14T11:51:26.559+02:00Céklalevél saláta<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Tegnap a barátainknál jártunk látogatóban, kiknek is igen szép veteményeskertjük van. Kaptam gyönyörű céklát és jó tanácsot, hogy a levelét se dobjuk el, hiszen pont olyan értékes, mint a cékla.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Így ma ez lett a reggelim. Mondhatom elégséges és finom volt.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-COBvwBXbFvg/W3Kkk9BO6bI/AAAAAAAAcRc/PHrJiMeMCtIFrL9lNouhUfLq7pSMaPFBwCLcBGAs/s1600/IMG_20180814_084509.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-COBvwBXbFvg/W3Kkk9BO6bI/AAAAAAAAcRc/PHrJiMeMCtIFrL9lNouhUfLq7pSMaPFBwCLcBGAs/s320/IMG_20180814_084509.jpg" width="320" /></span></a></div>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Hozzávalók:</span></b><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">két marék friss céklalevél a szára nélkül</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 tk méz</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 tk magos mustár</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 tk repceolaj</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 narancs kifilézett gerezdjei</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">a maradék narancslé kifacsarva</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">frissen őrölt bors ízlés szerint (nálam kicsit több)</span></i></li>
</ul>
<br />
<span style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></span>
<span style="text-align: center;"><b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Elkészítés:</span></b></span><br />
<span style="text-align: center;"><b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></b></span>
<span style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>A céklaleveleket folyóvíz alatt lemostam, megszárítottam konyhai törlőn, majd vékonyra felcsíkoztam. Egy tálba összekevertem az öntetet, beleforgattam a levélcsíkokat, megszórtam a narancs gerezdekkel, egy gyors fotó és már faltam is. </i></span></span><br />
<span style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Nagyon kellemesen, enyhén savanykás, minimálisan kesernyés ízűek a levelek. Tökéletes.</i></span></span><br />
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">A blogban közölt receptjeim, fotóim kizárólag az írásos beleegyezésem után közölhetők más oldalakon. Ez alól kivételt képeznek azok a weboldalak, ahol nem közlik az egész írást, csak első sorait, folytatásért pedig a blogomra kattint az olvasó.</div>Évi nénihttp://www.blogger.com/profile/03818675115379692122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5446432692920789617.post-26255322797769221642018-08-14T11:40:00.004+02:002018-08-14T11:40:40.498+02:00Jeruzsálemi kalács - babka<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Két napja láttam valamilyen sütis műsorban elkészíteni. Utána már álltam is neki a tésztát összedolgozni. Nincs sok babra vele és mégis annyira jóóóóóóóóóóó!</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Mindenütt ezt olvastam róla, muszáj volt kipróbálnom. Yotam Ottolengi receptje, - akinek minden ételét imádom, - amit Sami Tamimi vel készítettek el.</i></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-pUK3v3OSfkI/W3KdaJK6qoI/AAAAAAAAcRQ/xvisMWY7SZwqzPdhLrmy9Ndq1PheyO1xwCLcBGAs/s1600/IMG_20180813_144257.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-pUK3v3OSfkI/W3KdaJK6qoI/AAAAAAAAcRQ/xvisMWY7SZwqzPdhLrmy9Ndq1PheyO1xwCLcBGAs/s320/IMG_20180813_144257.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Hozzávalók: </span></b><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<b><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A tésztához:</span></i></b><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>530 g pásztói kenyérliszt</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>60 g gyümölcscukor</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>10 g szárított élesztő</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 citrom reszelt héja</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3 nagy tojás</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>120 ml víz</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 csapott tk só</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>150 g sótlan vaj kockákra vágva.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>A száraz anyagokat a keverőgép táljába tettem és lassú fordulaton összekevertem, majd hozzáadtam a tojásokat és a vizet is így néhány percig lassan, majd közepes sebességgel kevertem és elkezdtem hozzáadagolni a vajkockákat. Kb. 10 percig dagasztottam, ekkorra teljesen fényes, homogén tészta lett. Utána kiolajozott üvegtálba tettem, lefedtem folpackkal és a hűtő felső polcára tettem egy éjszakára. Éjjel kb. jó másfélszeresére nőtt.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Kivettem, ketté osztottam és egy-egy darabot enyhén lisztezett munkafelületen kb. 40X30 cm-es téglalappá nyújtottam. </i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>Töltelék hozzávalói:</i></b></span><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">150 g étcsokoládé (70 % kakaótartalmú)</i></li>
<li><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">120 g sózatlan vaj</i></li>
<li><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">30 g cukrozatlan kakaópor</i></li>
<li><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">30 g gyümölcscukor porrá őrülve</i></li>
<li><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 tk őrölt kardamommag</i></li>
<li><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">0,5 kk fahéj</i></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">120 g darabolt mandula (épp ez volt otthon)</i></li>
<li><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">100 g kandírozott narancshéj</i></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>A csokoládét a vajjal és a cukorral vízgőz felett megolvasztottam, majd hozzákevertem a fűszereket és a kakaóval elkevert cukrot. Félretettem kicsit hűlni, majd a felével megkentem az egyik tésztát, megszórtam mandulával és kandírozott narancshéjjal, aztán jó szorosan feltekertem. Középen hosszában kettévágtam és maga körül megtekertem úgy, hogy a vágott fele mindig felfelé nézzen. Sütőpapírral kibélelt gyümölcskenyér formába tettem és folpackkal letakarva a pulton egy órát kelesztettem, majd 180 fokos sütőben alul-felül -légkeverésen sütöttem 30 percet. </i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>Cukorszirup a tetejére:</i></b></span><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">100 ml víz</i></li>
<li><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">100 g nádcukor</i></li>
<li><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">0,5 narancs vékonyan lehámozott héja</i></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Ezt összeforraltam, besűrítettem kicsit, majd a narancsokat kivettem és vékonyra felszeleteltem.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>A megsült kalácsot átkentem, meglocsolgattam a sziruppal és megszórtam még egy kis extra narancshéjjal. Miután kihűlt a kalács, csak akkor emeltem ki a formából. </i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Most tartunk a végénél, de már töröm a fejem, hogy mikor sütöm meg újra. :-)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<br />
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">A blogban közölt receptjeim, fotóim kizárólag az írásos beleegyezésem után közölhetők más oldalakon. Ez alól kivételt képeznek azok a weboldalak, ahol nem közlik az egész írást, csak első sorait, folytatásért pedig a blogomra kattint az olvasó.</div>Évi nénihttp://www.blogger.com/profile/03818675115379692122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5446432692920789617.post-32782954589322479912018-08-14T11:04:00.000+02:002018-08-14T11:04:07.011+02:00Croquembouche<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Kicsit csámpás, nem is túl nagy, de az enyém és finom!!!</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-T1ICN1UrCsM/W3KP4S-jW_I/AAAAAAAAcRE/uqhU9jPkb9IJRyCPb-2bX9_BjfhDPp67ACLcBGAs/s1600/IMG_20180810_144526.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-T1ICN1UrCsM/W3KP4S-jW_I/AAAAAAAAcRE/uqhU9jPkb9IJRyCPb-2bX9_BjfhDPp67ACLcBGAs/s320/IMG_20180810_144526.jpg" width="240" /></i></span></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>A barátaimat vártam egy kis laza összejövetelre. Törtem a fejem, mit is készíthetnék, ami nem hétköznapi, evvel is kifejezve a fontosságukat. Nos, ez jutott eszembe és nagyon bevált. Gazdagabb lettem néhány becsületes hólyaggal, de viszonylag hamar kész lettem, egyben maradt, sőt később is fogyasztható állapotban. Ez több, mint amit vártam. </i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Hozzávalók:</i></span></b><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Forrás</b>: https://tortaiskola.hu/2017/03/06/choux-a-francia-egetett-teszta/</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Az égetett tésztához</b>: </i></span><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>110 g liszt</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>88 g vaj</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>100 g víz</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>100 g tej</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4 g cukor</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>8 g só</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4 kp tojás (a tojások súly egyenlő a víz/tej, valamint vaj/liszt+szárazanyagok mennyiségével) </i></span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Így én 4 tojássárgáját és 3 fehérjét tettem bele. </i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Az elkészítés egyszerű, gyors, de hála a szerző részletes leírásának, most már tudom a helyes elkészítést. A vajat,tejet, vizet, cukrot és sót egy edénybe tettem és felforrósítottam, majd hozzákevertem a lisztet. Addig kevertem folyamatosan, míg elvált az edény falától, és még egy kicsit tovább. Majd egy nagy tálba tettem és robotgéppel elkezdtem keverni, hogy hűtsem. Mikor már csak kézmeleg volt, egyenként hozzáadtam a tojásokat és addig kevertem, míg egyenletesen eloszlott. Mikor kész volt, félretettem letakarva pihenni egy órára (ezt is itt olvastam először). Mikor az idő eltelt, a sütőt felmelegítettem 180 fokra légkeverésen . A tésztát habzsákba tettem. Sütőpapíros tepsibe kis, 100 Ft-nyi halmokat nyomtam a tésztából, a tetejükön a kis csúcsokat vizes ujjbeggyel lelapítottam, hogy ne égjen meg és betoltam a sütőbe. 10 percig sütöttem így, majd én lejjebb vettem 170 fokra és résnyire nyitott sütőajtónál még 8 percet szárítottam a tésztát. Aztán kivettem és azonnal rácsra tettem, hogy tovább száradjon. </i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>A krém:</i></span></b><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>480 ml tej</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 vanília rúd kikapart belseje</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>5 tojássárgája</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>45 g gyümölcscukor</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>48 g kukorica keményítő</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>40 g vaj</i></span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>A tejet felmelegítettem a vaníliarúd kikapart magjaival, közben a tojások sárgáját kikevertem a cukorral és a keményítővel csomómentesre. A meleg tejből egy keveset hozzákevertem a tojásos keverékhez és habverővel addig kevertem, míg homogén állagú lett, majd mindet hozzáadtam az összes tejhez és addig kevertem, míg besűrűsödött (ez kb. 10 perc volt, mert nem akartam hirtelen megfőzni a tojásokat. A krémet kitettem egy edénybe és folpackkal letakartam közvetlenül a felületén, hogy ne bőrösödjön. Teljesen lehűtöttem. Aztán átkevertem , nyomózsákba töltöttem. A fánkocskák alján kis nyílást szúrtam és ott megtöltöttem jó gazdagon krémmel. Nagyon fontos, hogy tele legyen a tészta a finom krémmel. </i></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Közben cukrot karamellizáltam és ebbe mártogatva a már megtöltött fánkocskákat megpróbáltam kúp alakban felhalmozni. :-) Több, kevesebb sikerrel, de elkészült. Végül kívülről kevés karamellt csorgattam rá. Próbáltam szálakat is húzni, de abból már igencsak kevéske lett, talán valamennyivel több, mint hólyag a kezemen. De talán a törekvésem rájuk látható a képen. </i></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Sokkal gyorsabba tüntettük el az alkotást, mint ahogyan az elkészült. De hát ez volt a lényege. </i></span></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">A blogban közölt receptjeim, fotóim kizárólag az írásos beleegyezésem után közölhetők más oldalakon. Ez alól kivételt képeznek azok a weboldalak, ahol nem közlik az egész írást, csak első sorait, folytatásért pedig a blogomra kattint az olvasó.</div>Évi nénihttp://www.blogger.com/profile/03818675115379692122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5446432692920789617.post-64317460780768302752018-06-30T18:18:00.001+02:002018-06-30T18:18:25.904+02:00Pizzás majomkenyér <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Nálunk mindig nyerő a házi pizza. Véletlenül láttam meg a képet a Pinteresten. Már el is dőlt, hogy még sütöm.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-ov-CuIcI6YM/WzenlPt_hMI/AAAAAAAAbu4/Ac3nl-v9yeIavxyYfR8jNUgt3uOteCEeQCLcBGAs/s1600/IMG_20180618_133133.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-ov-CuIcI6YM/WzenlPt_hMI/AAAAAAAAbu4/Ac3nl-v9yeIavxyYfR8jNUgt3uOteCEeQCLcBGAs/s320/IMG_20180618_133133.jpg" width="320" /></a></div>
Készítettem egy ap pizzatésztát. Egy olasz pizza készítőtől hallottam, hogy akkor jó a tészta, ha legalább 12 órát állt. Nálam korán reggel összeállítottam és ebédre sütöttem.<br />
<br />
Tészta receptje:<br />
30 dkg finomliszt<br />
5 dkg graham liszt<br />
3 dl víz<br />
4 g porélesztő<br />
1 tk só<br />
1 ék repceolaj + a kelesztéshez még egy.<br />
<br />
Fel/bele/tét:<br />
10 dkg sonka<br />
15 dkg gomba<br />
125 g mozarella<br />
15 dkg cheddar sajt<br />
1 ek repceolaj<br />
2-3 ék ajvár<br />
5-6 aszalt paradicsom<br />
1 tk oregano<br />
1 kk kakukkfű<br />
1 kk frissen őrölt bors<br />
1 marék bazsalikom csíkokra vágva<br />
2 ek sült hagyma<br />
1 ek sűrített paradicsom.<br />
<br />
Ezeket a sajtok kivételével össuedarabolva kicsit átpirítottam, kihűtöttem, majd a sajtokat is hozzáadtam.<br />
A tésztát kinyújtottam vékonyra, kb 8x8-as kockákra vágtam és beletöltöttem a ragut, majd gombócot formálta belőle és egy kiolajozott kuglóf formába sorba raktam, míg el nem fogyott. Hagytam 1/4 órát kelni, tetejét megszórtam cheddar sajttal és 200 fokos Sütőben hőlégkeverésen 25-30 perc alatt megsütöttem.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-3HL15t7B4k4/Wzes354YR8I/AAAAAAAAbvI/KSYmS_xZ_gMw4a3L2pdDCZDtL4kTJ9e6ACLcBGAs/s1600/IMG_20180618_133519.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-3HL15t7B4k4/Wzes354YR8I/AAAAAAAAbvI/KSYmS_xZ_gMw4a3L2pdDCZDtL4kTJ9e6ACLcBGAs/s320/IMG_20180618_133519.jpg" width="240" /></a></div>
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">A blogban közölt receptjeim, fotóim kizárólag az írásos beleegyezésem után közölhetők más oldalakon. Ez alól kivételt képeznek azok a weboldalak, ahol nem közlik az egész írást, csak első sorait, folytatásért pedig a blogomra kattint az olvasó.</div>Évi nénihttp://www.blogger.com/profile/03818675115379692122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5446432692920789617.post-9966276731588407442018-05-06T14:22:00.001+02:002018-05-06T14:22:06.645+02:00Mexikói hangulatú ebéd.<p dir="ltr"><u><u>Ma</u></u> reggel felkelve jött a hangulat ezekre az ízekre. Mivel ma az én napom van így én választottam meg, hogy mit főzök. Mivel a fiam nem szereti a 🦆, de én nagyon, ezért magamnak azt választottam, nekik pedig sertés szüzet. Kötetnek a másik nagy kedvencem, puliszka készült. A hűtőben összeszedtem mindent, amit találtam és így lett saláták. Szó szerint összekukáztam otthon mindent, ami a hűtőben volt.</p>
<p dir="ltr">Hozzávalók:<br>
Polenta:<br>
3 dl tej<br>
3 dl alaplé<br>
15 dkg instant polenta<br>
só<br>
2 ek vaj<br>
5 dkg cheddar sajt</p>
<p dir="ltr">A tejes alaplé ez felforraltam, sóztam, a polentát 4-5 perc alatt krémesre főztem. Belekevertem 5 dkg frissen reszelt cheddar sajtot és egy kivajazott, 20x20 -as tapadás mentes tepsibe borítottam hűlni. Lefóliáztam, hogy ne kérgesedjen.</p>
<p dir="ltr">A húsokat úgy 3 órára 5%-os sóoldatba tettem, majd százAzra töröltem. Bementem őket repce olajjal, majd bbq szósszal, kis chiliszósz, koriander, bors. Ebben hagytam egy órát. Addig begyújtottam a grillt. <br>
Mikor már jó volt a parázs, elóször a polentánpirítottam kicsit, de az odaragadt, ezért testi épségemet kockáztatva lekapirgáltam a pirult darabokat,(a legfinomabb ez volt), majd megsütöttem a húsokat. 10 perc pihentetés után neki is láttunk.</p>
<p dir="ltr">A salátával volt 1/2 doboz csemegekukorica, 1/2 kígyó uborka, 1 újhagyma, 2 szelet natúr 🍍, 1 kápia paprika, 1 avokádó, 15 dkg eper, bazsalikom, koriander, 1 Line leve, kevés pálmacukor, kis chiliszósz és worchestershire szósz.</p>
<p dir="ltr">Készítettem még egy nagy kancsó limonádét 🍋, narancs, ananász, menta kombóból. </p>
<p dir="ltr">Most itt terpeszkedem a kertben és arra gondolok, milyen remek anyák napja ez.</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://lh3.googleusercontent.com/-7xQr8DkxL7Y/Wu7zaWdVqkI/AAAAAAAAbFU/rQiP1dsHh08JEHdvZyAIveHde49GXqSgwCHMYCw/s1600/IMG_20180506_135124.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://lh3.googleusercontent.com/-7xQr8DkxL7Y/Wu7zaWdVqkI/AAAAAAAAbFU/rQiP1dsHh08JEHdvZyAIveHde49GXqSgwCHMYCw/s640/IMG_20180506_135124.jpg"> </a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://lh3.googleusercontent.com/-wMS2xKYdxCU/Wu7zbJH8GpI/AAAAAAAAbFY/97Fz95rDvtIEOp2B7MfgUWof50Wh0a2uQCHMYCw/s1600/IMG_20180506_134648.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://lh3.googleusercontent.com/-wMS2xKYdxCU/Wu7zbJH8GpI/AAAAAAAAbFY/97Fz95rDvtIEOp2B7MfgUWof50Wh0a2uQCHMYCw/s640/IMG_20180506_134648.jpg"> </a> </div><div class="blogger-post-footer">A blogban közölt receptjeim, fotóim kizárólag az írásos beleegyezésem után közölhetők más oldalakon. Ez alól kivételt képeznek azok a weboldalak, ahol nem közlik az egész írást, csak első sorait, folytatásért pedig a blogomra kattint az olvasó.</div>Évi nénihttp://www.blogger.com/profile/03818675115379692122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5446432692920789617.post-63160764580956655022018-02-04T20:25:00.002+01:002018-02-04T20:25:31.218+01:00LII Super Bowl -ra várvaRégen nem írtam egy sort sem, mert annyi mindennel el vagyok foglalva, hogy csak elkészítem az ételt és robogok tovább az utamon.<br />
Ez a mai nap azonban olyan, amire minden évben más-más dologgal készülünk a családdal.<br />
Mivel mindhárman rajongói vagyunk az amerikai focinak, így valami ilyen stílusú étel készül és köré a hangulatot is próbáljuk megteremteni. Hisz - sajnos - csak egy Super Bowl van egy évben.<br />
Ez most egy hamburger volt, de igen emberesre sikerült. Itt ülök, mint Döbrögi, - úgy jól laktam, pedig még 5 óra van a mérkőzésig.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-egkZAnselfs/WndU6FxOCFI/AAAAAAAAZeQ/xb65TxBypSouXvv8pCeSY6GjMJQQWycggCLcBGAs/s1600/IMG_20180204_182918.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="801" data-original-width="1200" height="213" src="https://1.bp.blogspot.com/-egkZAnselfs/WndU6FxOCFI/AAAAAAAAZeQ/xb65TxBypSouXvv8pCeSY6GjMJQQWycggCLcBGAs/s320/IMG_20180204_182918.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Így kezdődött: <br />
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Zb5vrFjIvVQ/WndUwzuF4_I/AAAAAAAAZeM/uiK17Jx9UAQjbQ26Q961Ih4owQe0W9oCQCLcBGAs/s1600/IMG_20180204_175322.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="777" data-original-width="1200" height="206" src="https://4.bp.blogspot.com/-Zb5vrFjIvVQ/WndUwzuF4_I/AAAAAAAAZeM/uiK17Jx9UAQjbQ26Q961Ih4owQe0W9oCQCLcBGAs/s320/IMG_20180204_175322.jpg" style="cursor: move;" width="320" /></a><a href="https://4.bp.blogspot.com/-PB2aWoKL7Dg/WndVC1jk3kI/AAAAAAAAZeU/NZ5orZTWOQMfmldX2hOeDqLB4iJhYhfRgCLcBGAs/s1600/IMG_20180204_175544.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; display: inline !important; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="714" data-original-width="1200" height="188" src="https://4.bp.blogspot.com/-PB2aWoKL7Dg/WndVC1jk3kI/AAAAAAAAZeU/NZ5orZTWOQMfmldX2hOeDqLB4iJhYhfRgCLcBGAs/s320/IMG_20180204_175544.jpg" width="320" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Készítettem mini szendvicseket, akik a pálya körüli nézőket helyettesítették.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Tibikém keze munkáját dicséri az asztal, tál és tányérok díszítése.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
A hamburgerhez a zsemléket, a hamburger húspogácsát, valamint a mini szendvicsekhez való zsúrkenyeret is én készítettem.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Receptek leírása:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Hamburger zsemle: </b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><i>Előtészta:</i></b> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>15 dkg BL 80 liszt</li>
<li>0,9 dl víz</li>
<li>1/2 kk instant élesztő</li>
<li>1 csipet cukor</li>
<li>1 csipet só</li>
<li>1 tk szőlőmagolaj</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><i>Limara hamburger zsemléjét vettem alapul:</i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>60 dkg extra finomliszt</li>
<li>2 dl tej</li>
<li>12 dkg görög joghurt</li>
<li>5 g instant élesztő</li>
<li>2 ek cukor</li>
<li>1 tk só</li>
<li>0,5 dl szőlőmagolaj</li>
<li>1 tojás</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><i>Kenéshez:</i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>1 tojássárgája + 1 ek tej</li>
<li>szezámmag</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Az összes hozzávalóból tésztát dagasztottam, kb. 1 óra alatt duplájára kelesztettem.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Elosztottam több részre. Készült 5 hamburger zsemle, kb 125-130 g-osak, 3 perec és 3 hosszú, vékony rudat is sütöttem, amiből készültek a kis szendvicssek.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Megformáztam, újra kelesztettem kb, fél óráig, megkentem a tojássárgája-tej kombóval, azsemléket megszórtam szezámmaggal, a perecet Maldon sóval és 180 fokos sütőben 18-20 perc alatt megsütöttem. Sütés előtt alaposan lespricceltem langyos vízzel.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-eZhRj04x9Bs/WndacHOJ4yI/AAAAAAAAZek/VxHmxcY3zIELtB87WngV2mSajkcBC6ALwCLcBGAs/s1600/IMG_20180204_134620.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-eZhRj04x9Bs/WndacHOJ4yI/AAAAAAAAZek/VxHmxcY3zIELtB87WngV2mSajkcBC6ALwCLcBGAs/s320/IMG_20180204_134620.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-ia7V3Rs6Gy0/WndakV5UXzI/AAAAAAAAZeo/Ig1Y3Fr9oi4mGZ7fSXmRb_Gvh1ibB_NjgCLcBGAs/s1600/IMG_20180204_133019.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="885" data-original-width="1200" height="236" src="https://1.bp.blogspot.com/-ia7V3Rs6Gy0/WndakV5UXzI/AAAAAAAAZeo/Ig1Y3Fr9oi4mGZ7fSXmRb_Gvh1ibB_NjgCLcBGAs/s320/IMG_20180204_133019.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>A három hamburgerhez használtam:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>75 dkg angus marha hátszínt, amit ledaráltam és a fűszerekkel összekeverve 5 napra a hűtőbe tettem)</li>
<li>15 dkg vajat (mivel faggyúm nem volt otthon)</li>
<li>1 kk fokhagyma granulátum</li>
<li>1 tk bors</li>
<li>3 ek Worchestershire-szósz (mert szeretem és nekem hozzátartozik a marhához)</li>
<li>1 tk só (csak a sütés előtt kevertem a húshoz)</li>
<li>150 g cheddar sajt</li>
</ul>
<div>
A húspogácsa közepébe és tetejére is tettem egy-egy szelet sajtot. Kb. 2 cm vastag húspogácsákat a forró grilllapra tettem és oldalanként kisebb lángon 5-5 percig sütöttem. </div>
<div>
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-uU-0-KCf1Nc/Wndde3Q3zAI/AAAAAAAAZe4/8WHkbHH9AbkFwlAISDORJYJOILZSeSfWgCLcBGAs/s1600/IMG_20180204_182826.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-uU-0-KCf1Nc/Wndde3Q3zAI/AAAAAAAAZe4/8WHkbHH9AbkFwlAISDORJYJOILZSeSfWgCLcBGAs/s400/IMG_20180204_182826.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Most már csak terpeszkedünk, várjuk a meccset és fogadó táblázatot gyártunk, hogy milyen mondások fognak elhangzani a közvetítés alatt.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Minden kedves focirajongónak hasonló kellemes szurkolást kívánok.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Go Pats!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">A blogban közölt receptjeim, fotóim kizárólag az írásos beleegyezésem után közölhetők más oldalakon. Ez alól kivételt képeznek azok a weboldalak, ahol nem közlik az egész írást, csak első sorait, folytatásért pedig a blogomra kattint az olvasó.</div>Évi nénihttp://www.blogger.com/profile/03818675115379692122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5446432692920789617.post-1607822303952501652017-11-20T18:14:00.001+01:002017-11-20T18:14:35.637+01:00A tészta napja<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Ma nekifogtam tésztát készíteni. Nem sok lisztből, csak éppen, annak a fele is CH csökkentett volt.<br />
Az egész tészta, amiből főztem ennyi hozzávalóból készült: összesen 30 dkg nyers tészta.<br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>10 dkg Nagyi titka félfogós liszt</li>
<li>10 dkg Dia-Wellness 50% CH csökkentett liszt</li>
<li>2 tojás</li>
<li>1 tk olívaolaj</li>
<li>1 csipet só</li>
<li>1-2 ek hideg víz</li>
</ul>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-yPCVVD3Bz9A/WhMG-ZgnnRI/AAAAAAAAXf8/5tzypMRZWxMpK_REu7709_tWqayVk4kVwCKgBGAs/s1600/IMG_20171120_130257.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-yPCVVD3Bz9A/WhMG-ZgnnRI/AAAAAAAAXf8/5tzypMRZWxMpK_REu7709_tWqayVk4kVwCKgBGAs/s320/IMG_20171120_130257.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Ez itt sonkával töltött tortelli:<br />
Töltelék:<br />
Besamel mártás: vajat a liszttel pirítottam, fűszerek, majd tej hozzáadásával besűrítettem.<br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>1 ek vaj</li>
<li>1 ek félfogós liszt</li>
<li>1 dk tej</li>
<li>1 csipet só</li>
<li>1 csipet bors</li>
<li>1 csipet szerecsendió</li>
</ul>
<ul style="text-align: left;">
<li>10 dgk sonka</li>
</ul>
<br />
A besamellel összedaráltam a sonkát és nyomózsákból a tésztába töltöttem a következő módon: megtöltöttem, majd a két oldalát felváltva behajtogattam, míg ilyen lett.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/--Zj83Zd1d6w/WhMIsCK8LxI/AAAAAAAAXgQ/t3mUzA7beigZyYzN0cjFpMoZdx5vv3fUACKgBGAs/s1600/IMG_20171120_112705.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/--Zj83Zd1d6w/WhMIsCK8LxI/AAAAAAAAXgQ/t3mUzA7beigZyYzN0cjFpMoZdx5vv3fUACKgBGAs/s320/IMG_20171120_112705.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-5w-tJJow4zY/WhMI9Ed8ovI/AAAAAAAAXgU/khvRZIAGiKEUlutdHJ7U2zKoUGoacy8OACKgBGAs/s1600/IMG_20171120_114102.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-5w-tJJow4zY/WhMI9Ed8ovI/AAAAAAAAXgU/khvRZIAGiKEUlutdHJ7U2zKoUGoacy8OACKgBGAs/s320/IMG_20171120_114102.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Eztán már csak kifőztem, olaj-vaj keverékén átforgattam, adtam hozzá paradicsomszószt (én készítettem azt is).<br />
<br />
Aztán a többi tésztát felhasználtam ehhez?<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-fFJKdjmd4M0/WhMJaGUKuEI/AAAAAAAAXgc/OzDxcLAvpZsyx7WksE4FCdZUwNHzVyJ6wCKgBGAs/s1600/IMG_20171120_124907.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-fFJKdjmd4M0/WhMJaGUKuEI/AAAAAAAAXgc/OzDxcLAvpZsyx7WksE4FCdZUwNHzVyJ6wCKgBGAs/s320/IMG_20171120_124907.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Így legalább kipróbálhattam a cuki kis egy személyes öntöttvas serpenyőmet is, amit <a href="http://vasert-gastro.hu/" target="_blank">itt</a> vásároltam nagy megelégedésemre. Szenzációs jó üzlet, ráadásul hozzám közel. Minden van, mi szem-szájnak ingere és az eladók valami tüneményesek.<br />
<br />
Ebbe két kb 12x20 cm-es vékony tésztalap került, amibe betöltöttem 20 dkg cottage cheest egy marék felaprított rukkolával , kevés sóval és borssal. Tetejére kerül egy kevés - (nincs megkövezés remélem) - ementáli sajt. Volt otthon parmezánom, de ezért nem akartam felbontani. Így is ricotta helyett cottage chees került bele. Nekem így megfelelt.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Mz8l2RmdcpQ/WhMKWJE7RZI/AAAAAAAAXgs/OwDRy9du3aMdke4wzAiEG-Saf9dQwMMYACKgBGAs/s1600/IMG_20171120_114633.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="150" src="https://4.bp.blogspot.com/-Mz8l2RmdcpQ/WhMKWJE7RZI/AAAAAAAAXgs/OwDRy9du3aMdke4wzAiEG-Saf9dQwMMYACKgBGAs/s200/IMG_20171120_114633.jpg" width="200" /></a><a href="https://2.bp.blogspot.com/-8TeEwZSEKBc/WhMLhg3xiaI/AAAAAAAAXhA/dc2LxULk06Mu1xQv7pIqYdFTXuQje2aPACKgBGAs/s1600/IMG_20171120_114748.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="150" src="https://2.bp.blogspot.com/-8TeEwZSEKBc/WhMLhg3xiaI/AAAAAAAAXhA/dc2LxULk06Mu1xQv7pIqYdFTXuQje2aPACKgBGAs/s200/IMG_20171120_114748.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-7gN2JHVtjow/WhMKpdqEnjI/AAAAAAAAXg0/epWKZeIobEgQy7cw6iRw2KMAHCiVXA2HACKgBGAs/s1600/IMG_20171120_114823.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="150" src="https://4.bp.blogspot.com/-7gN2JHVtjow/WhMKpdqEnjI/AAAAAAAAXg0/epWKZeIobEgQy7cw6iRw2KMAHCiVXA2HACKgBGAs/s200/IMG_20171120_114823.jpg" width="200" /> </a><a href="https://3.bp.blogspot.com/-RtkaeqzY2cU/WhMLw7DrmFI/AAAAAAAAXhE/NiW7AYRX2d8pVcK17J9CzZvMlklVqDPRACKgBGAs/s1600/IMG_20171120_114909.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="150" src="https://3.bp.blogspot.com/-RtkaeqzY2cU/WhMLw7DrmFI/AAAAAAAAXhE/NiW7AYRX2d8pVcK17J9CzZvMlklVqDPRACKgBGAs/s200/IMG_20171120_114909.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Még mindig maradt tésztám, amiből 12 db tortellinit készítettem. Ebbe bazsalikomos tofut töltöttem.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-gsPZpt5FVYA/WhMMez09S7I/AAAAAAAAXhY/YMIgxR8Fzk8E_ZI1cTavwlJ8ASc786Y_QCKgBGAs/s1600/IMG_20171120_131553.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-gsPZpt5FVYA/WhMMez09S7I/AAAAAAAAXhY/YMIgxR8Fzk8E_ZI1cTavwlJ8ASc786Y_QCKgBGAs/s320/IMG_20171120_131553.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Szóval ennyire kevés anyagbók hárman degeszre ettük magunkat.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-7gN2JHVtjow/WhMKpdqEnjI/AAAAAAAAXg0/epWKZeIobEgQy7cw6iRw2KMAHCiVXA2HACKgBGAs/s1600/IMG_20171120_114823.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a></div>
</div>
<div class="blogger-post-footer">A blogban közölt receptjeim, fotóim kizárólag az írásos beleegyezésem után közölhetők más oldalakon. Ez alól kivételt képeznek azok a weboldalak, ahol nem közlik az egész írást, csak első sorait, folytatásért pedig a blogomra kattint az olvasó.</div>Évi nénihttp://www.blogger.com/profile/03818675115379692122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5446432692920789617.post-10874947184732467302017-11-03T22:22:00.006+01:002017-11-03T22:22:42.003+01:00Diós linzer<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Nagyon szeretem és igen régen sütöttem. Nekiálltam részben CH csökkentett lisztből, amitől ugyan puhább lett a tészta, nem olyan roppanós, de nagyon ízletes. Mi sem bizonyítja jobban, hogy akét tepsi süti 1-2 nap alatt elfogyott, pedig én nagyon visszafogtam magam. </span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span></i>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-IfMiI--W0xc/Wfzao4LMaII/AAAAAAAAWKU/J25aU42FRZodBbSyJhpyVomfNF20sf7hACKgBGAs/s1600/IMG_20171030_121440.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-IfMiI--W0xc/Wfzao4LMaII/AAAAAAAAWKU/J25aU42FRZodBbSyJhpyVomfNF20sf7hACKgBGAs/s320/IMG_20171030_121440.jpg" width="320" /></a></span></i></div>
<br />
<i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Hozzávalók: </b></span></i><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">10 dkg dió</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">15 dkg finomliszt</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">15 dkg 50%-os CH csökkentett Dia Wellness liszt</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">15 dkg ír vaj</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 tojás</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">7 dkg gyümölcscukor</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 kk őrölt fahéj</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">fél citrom reszelt héja </span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 kk sütőpor </span></i></li>
</ul>
<br />
<i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Tetejére:</b></span></i><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">tojásfehérje <b><br /></b></span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">2 ek durvára tört dió</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 ek nádcukor</span></i></li>
</ul>
<br />
<i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Tölteni: </b></span></i><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">25 dkg házi baracklekvár</span></i></li>
</ul>
<br />
<i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Elkészítése:</b> </span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">A diót serpenyőben kicsit megpirítottam, durvára vágtam, 2 evőkanálnyit félretettem a tetejét díszíteni. A tojásokat kettéválasztottam. A fehérjét félretettem a süti tetejét megkenni, a sárgáját a tésztába tettem. </span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">A tésztához az összes szoba hőmérsékletű hozzávalót dagasztógépben összegyúrtam, elgvégül hozzákeverve a durvára vágott diót. Fóliába csomagolva fél órát hűtőben pihentettem, majd lisztezett munkafelületen kinyújtottam 0,5 cm vékonyra. Formával kiszúrtam. Az aljának teli virágforma, a tetejéből különböző kis formákkal kiszúrt lyukas lap került, hogy a lekvár is látható legyen. </span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Mindet sütőpapíros tepsibe tettem, tetejét megkentem a tojásfehérjével, megszórtam a durvára vágott dióval és némi nádcukorral. 180 fokos sütőben 10-12 perc alatt megsütöttem. Megvártam, míg meghűlnek és baracklekvárral összeragasztottam. </span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Némi tészta maradt a farigcsálásból, abból pedig virágos linzert sütöttem.</span></i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ODaVJuM5xXY/Wfzd6YNElNI/AAAAAAAAWKg/eJKnHr2UI1IkvgyBhKnwKzPQ-Y_qVyBSQCKgBGAs/s1600/IMG_20171030_113721.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-ODaVJuM5xXY/Wfzd6YNElNI/AAAAAAAAWKg/eJKnHr2UI1IkvgyBhKnwKzPQ-Y_qVyBSQCKgBGAs/s320/IMG_20171030_113721.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
</div>
<div class="blogger-post-footer">A blogban közölt receptjeim, fotóim kizárólag az írásos beleegyezésem után közölhetők más oldalakon. Ez alól kivételt képeznek azok a weboldalak, ahol nem közlik az egész írást, csak első sorait, folytatásért pedig a blogomra kattint az olvasó.</div>Évi nénihttp://www.blogger.com/profile/03818675115379692122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5446432692920789617.post-20753354002195850082017-11-03T21:58:00.000+01:002017-11-03T21:58:42.149+01:00Csirkemell egyben sütve olaszosan<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-hef27ByTSw0/WfzUwjByG_I/AAAAAAAAWKE/s1kUkL0zpOkASSGIrQKWu-HdmGIWLSopQCKgBGAs/s1600/IMG_20171030_123719.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-hef27ByTSw0/WfzUwjByG_I/AAAAAAAAWKE/s1kUkL0zpOkASSGIrQKWu-HdmGIWLSopQCKgBGAs/s320/IMG_20171030_123719.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i>Egy ízletes gyorsan elkészíthető étel némi előkészülettel, csak azért, hogy a hús ne száradjon ki. </i></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i>Ez pedig úgy történik, hogy néhány órára, de sokszor 2-3 napra 6%-os sóoldatba (1 l víz/ 6 dkg só) teszem a csirkemellet a hűtőbe. Így sózni nem kell és finom szaftos marad sütés után is. </i></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i><b>Hozzávalók</b>: 1 fő részére</i></span><br />
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i>1 fél csirkemellfilé</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i>2 szelet füstölt bacon 4 dkg mozzarella</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i>1 salottahagyma</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i>1 ek olívaolaj az aszalt paradicsomról</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i>egy marék koktél paradicsom</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i>bors</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i>0,5-1 dl száraz fehér bor</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i>1 tk balzsamecet krém </i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i>néhány bazsalikomlevél</i></span></li>
</ul>
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i>8 dkg farfalle tészta </i></span></li>
</ul>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i>A salottahagymát apróra vágtam és megdinszteltem az olajon, majd ment rá az egészben hagyott koktélparadicsom, és a bor. Addig forraltam csak, míg a bor alkoholtartalma elforrt.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i>A csirkemellet borsoztam (jó alaposan),serpenyőben körbepirítottam 2-2 percig mindkét oldalát, majd ráhelyeztem a bazsalikomleveleket, körbecsavartam a bacon szeletekkel és a tetejére szeltem a mozzarella sajtot.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i>190 fokra előmelegített sütőbe tettem sütőpapírral bélelt tepsibe és 10 percet sütöttem, majd nyakon öntöttem a paradicsomos raguval és még együtt is párolódtak néhány percet.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i>Közben a tésztát sós vízben kifőztem és együtt tálaltam a hússal. A hús pácolását leszámítva is fél órán belül elkészíthető fogás.</i></span></div>
<div class="blogger-post-footer">A blogban közölt receptjeim, fotóim kizárólag az írásos beleegyezésem után közölhetők más oldalakon. Ez alól kivételt képeznek azok a weboldalak, ahol nem közlik az egész írást, csak első sorait, folytatásért pedig a blogomra kattint az olvasó.</div>Évi nénihttp://www.blogger.com/profile/03818675115379692122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5446432692920789617.post-81831164683290389032017-03-11T12:12:00.002+01:002017-03-11T12:12:37.390+01:00A KEMENCE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Családomtól nőnapra megkaptam a régen vágyott kemencét. Megérkezett a kis jószág, ami nem is olyan kicsi, fél tonna felett jár a súlya. </i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-RyRgJewGkd4/WMPMmXrfhvI/AAAAAAAAQMQ/k__KM4WCkaECjOxOlzClaIvqCL36EiKkwCKgB/s1600/IMG_20170308_114053.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-RyRgJewGkd4/WMPMmXrfhvI/AAAAAAAAQMQ/k__KM4WCkaECjOxOlzClaIvqCL36EiKkwCKgB/s320/IMG_20170308_114053.jpg" width="240" /></i></span></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Ott tüsténkedtünk körülötte mindannyian. Én csak drukkolni tudtam, mert két hete jobb kezem gipszben. Fel-alá szaladgáltam és buzgón biztattam a kis csapatot a haladásra, mert tudtam, hogy férjemnek munkába kell mennie. Végre aztán bekerült a neki kinézett kis kuckóba.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-nee5l4BYNJA/WMPNkWyxu9I/AAAAAAAAQMc/emSxD1Okt98WFDORpoxWUsOAsx8LJO7XgCKgB/s1600/IMG_20170308_130946.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><img border="0" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-nee5l4BYNJA/WMPNkWyxu9I/AAAAAAAAQMc/emSxD1Okt98WFDORpoxWUsOAsx8LJO7XgCKgB/s320/IMG_20170308_130946.jpg" width="240" /></i></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Másnap aztán megraktam a tüzet bal kézzel. Egy élmény volt. Ráadásul több mindent terveztem főzni, sütni, tehát nagyon oda kellett tegyem magam. Míg a tűz meggyulladt, majd a bepakolt fa parázzsá égett, kis robotgépemet elindítottam. Dagasztottunk pizzatésztát, kalácsot. Oldalast fűszereztem, mellé héjában krumplit, hagymát szeleteltem (na az érdekes volt és hosszadalmas). </i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-RJUA-7rg0ms/WMPOzAMnuJI/AAAAAAAAQMo/olwEzSUfjiYuwom4T669jEd9EkcI-5p-gCKgB/s1600/IMG_20170309_112716.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><img border="0" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-RJUA-7rg0ms/WMPOzAMnuJI/AAAAAAAAQMo/olwEzSUfjiYuwom4T669jEd9EkcI-5p-gCKgB/s320/IMG_20170309_112716.jpg" width="320" /></i></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Vásároltam még arany áron marha farkat, hogy azt végkifejletként berakhassam a maradék hőn egy éjszakán át megfőni. Nem tudom miért pont azt találtam ki, de nagyon jó választás volt, igen finom leves főtt belőle.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-NpUG89NhRaw/WMPPO7nM6SI/AAAAAAAAQMs/GM264fS_M2wJkwort9MLu48I9ZTSSWU5ACKgB/s1600/IMG_20170309_141912.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><img border="0" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-NpUG89NhRaw/WMPPO7nM6SI/AAAAAAAAQMs/GM264fS_M2wJkwort9MLu48I9ZTSSWU5ACKgB/s320/IMG_20170309_141912.jpg" width="240" /></i></span></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Az első a pizza volt, amit sajna kezdőként tepsibe tettem és avval raktam be a 300 fokos kemencébe. Lehet, hogy nem melegedett át még rendesen a tepsi alatt a kő. Mikor fölül tetszetős volt a pizza, akkor alul még sülnie kellett volna, ezért némi tanakodás után visszatettem még néhány percre, és ott is felejtettem.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Jv_iq4agetc/WMPQXiroryI/AAAAAAAAQM4/C56szzBeRYUh-sJG8YO9qoxnO8ZtXW5jwCKgB/s1600/IMG_20170309_141253.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><img border="0" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-Jv_iq4agetc/WMPQXiroryI/AAAAAAAAQM4/C56szzBeRYUh-sJG8YO9qoxnO8ZtXW5jwCKgB/s320/IMG_20170309_141253.jpg" width="320" /> </i></span></a><a href="https://4.bp.blogspot.com/-hrNVrhJLMdc/WMPRgRdviVI/AAAAAAAAQNI/BM5EvKiQK_k_a9UjG-6Qczc1HZUI8GFtgCKgB/s1600/IMG_20170309_141427.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><img border="0" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-hrNVrhJLMdc/WMPRgRdviVI/AAAAAAAAQNI/BM5EvKiQK_k_a9UjG-6Qczc1HZUI8GFtgCKgB/s320/IMG_20170309_141427.jpg" width="240" /></i></span></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Jv_iq4agetc/WMPQXiroryI/AAAAAAAAQM4/C56szzBeRYUh-sJG8YO9qoxnO8ZtXW5jwCKgB/s1600/IMG_20170309_141253.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Utána betettem a sós, borsos, fokhagymás, hagymás, némi BBQ szósszal megkent oldalast és mellette a feldarabolt sütnivaló krumplikat. Lefedtem fóliával és a kemence végébe toltam. Ekkor volt kb. 200 fok a kemencében. 4-5 kisebb rönköt tettem bele összesen.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Közben, míg a husi sülögetett, elkészítettem a kalácsot. Nem vagyok normális. Nyújtottatok már tésztát könyökkel? Már rég megbántam, mint az a bizonyos eb, de már nem volt visszaút. Limara hokkaido kalácsát vettem alapul, de némileg változtattam rajta. Két kalácsot készítettem, mert valahogy megpróbáltam meghálálni, hogy kedves szomszédunk éber volt és észrevette, hogy a nagy hidegben nem elzárt kerti csapunk elfagyott és az olvadásnál elkezdett csepegni. Azonmód átszaladt, ellátott tanácsokkal és a javításban is kivette a részét. Szóval nagyon árt neki az a kalács. </i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-is8ydKnmOvQ/WMPTsNoXtiI/AAAAAAAAQNY/Bn6zfHKrHAoQJSbUqx5UuA3layvoWptpgCKgB/s1600/IMG_20170309_145901.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><img border="0" height="150" src="https://3.bp.blogspot.com/-is8ydKnmOvQ/WMPTsNoXtiI/AAAAAAAAQNY/Bn6zfHKrHAoQJSbUqx5UuA3layvoWptpgCKgB/s200/IMG_20170309_145901.jpg" width="200" /></i></span></a><a href="https://2.bp.blogspot.com/-fviaOKCzeH8/WMPTdJer_GI/AAAAAAAAQNU/8hZDY6BXA-QoQScGUQaLBdUtM_pQIBjeQCKgB/s1600/IMG_20170309_150103.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://2.bp.blogspot.com/-fviaOKCzeH8/WMPTdJer_GI/AAAAAAAAQNU/8hZDY6BXA-QoQScGUQaLBdUtM_pQIBjeQCKgB/s1600/IMG_20170309_150103.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><img border="0" height="150" src="https://2.bp.blogspot.com/-fviaOKCzeH8/WMPTdJer_GI/AAAAAAAAQNU/8hZDY6BXA-QoQScGUQaLBdUtM_pQIBjeQCKgB/s200/IMG_20170309_150103.jpg" width="200" /></i></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/--fO-kEw4quI/WMPUrhezmzI/AAAAAAAAQNk/7dKmFtv7qmkERkBeg4UGrU43gR2A3nXtwCKgB/s1600/IMG_20170309_130910.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><img border="0" height="150" src="https://1.bp.blogspot.com/--fO-kEw4quI/WMPUrhezmzI/AAAAAAAAQNk/7dKmFtv7qmkERkBeg4UGrU43gR2A3nXtwCKgB/s200/IMG_20170309_130910.jpg" width="200" /></i></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Ezekből csináltam 8 db-ot, vékonyan megkentem juharsziruppal, majd megszórtam aszalt áfonyával és durvára tördelt pekándióval. Feltekertem és 4-4 rolót kiolajozott formába tettem, letakarva folpackkal 20-25 percig kelesztettem langyos helyen, majd lekentem tojással és mentek a kemencébe. pont befértek a lefóliázott húsos tepsi elé. Ekkor volt 180 fok odabent. 30 perc alatt meg is sültek és ilyenek lettek:</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-5NTJGdDziaU/WMPV1Sy31ZI/AAAAAAAAQNw/G15KXAUKsKIUfZ-U15Jsl8vVXnpAcs9NACKgB/s1600/IMG_20170309_192753.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><img border="0" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-5NTJGdDziaU/WMPV1Sy31ZI/AAAAAAAAQNw/G15KXAUKsKIUfZ-U15Jsl8vVXnpAcs9NACKgB/s320/IMG_20170309_192753.jpg" width="320" /></i></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Szerintem elsőre teljesen rendben vannak. </i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Hozzávalók a tésztához a két kalácshoz:</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 kg liszt</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 tojás</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>0,5 l habtejszín</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3-4 ek tejföl</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>10 g instant élesztő</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4 ek gyümölcscukor</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 tk vanília kivonat</i></span></li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>A töltelékbe belement kb.:</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>20 dkg áfonya</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>10 dkg pekándió</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4-6 ek juharszirup</i></span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Mire a kalácsok kisültek,a hús is omlósra sült.Még úgy 5-10 percre levettem róla a fóliát, hogy kicsit piruljon a teteje. Na ebből kb. betegre ettük magunkat ott helyben.</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-PjwXeOjSJik/WMPXceugbDI/AAAAAAAAQN8/mRE0Xm5eI68jbkoXO4sid6OxVZU-aBcKgCKgB/s1600/IMG_20170309_150703.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><img border="0" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-PjwXeOjSJik/WMPXceugbDI/AAAAAAAAQN8/mRE0Xm5eI68jbkoXO4sid6OxVZU-aBcKgCKgB/s320/IMG_20170309_150703.jpg" width="320" /></i></span></a></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Ekkor már nem kellett szinte semmivel foglalkoznom. Egy cserépfazékban összekészítettem a húsleveshez valókat és lefedve betettem a 130 fokosra lehűlt kemencébe és rázártam az ajtót, mint egy rossz gyerekre. Este még egy kicsit keménynek éreztem a csonton lévő húst, így megfogadtam a kemencés mester szavát és reggelig benn hagytam a fazekat.</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Amint kipattant másnap a szemem, futottam ki, hogy vajon odakozmált-e a levesem. Pedig pont eleget főzők a sütőmben kis hőfokon hosszan, de ez mégis más, ez kemence, amivel még semmilyen tapasztalatom nem volt. No ilyet nem tud egy tűzhely. A hús omlósra puhult az összes kollagénes cupákkal rajta, viszont a zöldség nem főtt szét, hanem egyben volt, pont az ideális állagot elérve. Máris adtam egy nagy puszit a kemencének, amiben még mindig kellemes langy honolt. Akkor jutott eszembe, hogy betehettem volna némi gyümölcsöt is aszalni éjszakára. Késő bánat, majd legközelebb. Ma meghozták az akácfát is, tehát előttem a tenger lehetőség. </i></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Az igazi kihívás majd a kenyér lesz. Már alig várom, hogy kipróbáljam. Mondjuk nem tudom hogyan formázom meg, de kedves és készséges férjem bizonyára a segítségemre lesz ebben, hisz ő az én házikenyerem nagy fogyasztója.</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Ezt ha lehet, nehezebb volt leírnom, mint a sok mindent előkészítenem a sütéshez. Csak bal kézzel olyan vagyok, mint egy béna és még 10 hétig viselem ezt a borzalmat. :-(</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-q0dAhYy0LA8/WMPbUcW-IZI/AAAAAAAAQOI/yvlIiP_oWM42rLGH0DH9yv95bi5h3O7-gCKgB/s1600/IMG_20170304_140546.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-q0dAhYy0LA8/WMPbUcW-IZI/AAAAAAAAQOI/yvlIiP_oWM42rLGH0DH9yv95bi5h3O7-gCKgB/s320/IMG_20170304_140546.jpg" width="240" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
</div>
<div class="blogger-post-footer">A blogban közölt receptjeim, fotóim kizárólag az írásos beleegyezésem után közölhetők más oldalakon. Ez alól kivételt képeznek azok a weboldalak, ahol nem közlik az egész írást, csak első sorait, folytatásért pedig a blogomra kattint az olvasó.</div>Évi nénihttp://www.blogger.com/profile/03818675115379692122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5446432692920789617.post-90124134856873101412016-12-30T22:22:00.001+01:002016-12-30T22:22:13.093+01:00Sajtos tészta baconnel<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Ez sem a fogyókúrás ételek közé tartozik. Reggel láttam, hogy Amerikában utcakajaként árulják. Gyorsan elkészíthető, így nem sokáig haboztam, mi is legyen az ebéd.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-MnZosixJqTo/WGbM0eKFRTI/AAAAAAAAO2o/8Ks9yv7xy1EQzND7lHO_6KFrReoBXcWbQCKgB/s1600/IMG_20161226_143351.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><img border="0" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-MnZosixJqTo/WGbM0eKFRTI/AAAAAAAAO2o/8Ks9yv7xy1EQzND7lHO_6KFrReoBXcWbQCKgB/s320/IMG_20161226_143351.jpg" width="320" /></i></span></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Hozzávalók</b>: 6 -7 fő részére</i></span><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>500 g makaróni</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>20 dkg füstölt, szeletelt bacon</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>5 dkg vaj</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3 ek liszt</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2,5 dl tej</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>só</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>bors</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>szerecsendió ízlés szerint</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>25 dkg mascarpone</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>10 dkg frissen reszelt parmezán sajt</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>10 dkg ementáli sajt </i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>5 dkg fehér zsemlemorzsa</i></span></li>
</ul>
<br />
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Elkészítése:</i></span></b><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>A tésztának fel tettem egy nagy fazék vizet s mikor már forrt egy evőkanál sót szórtam bele, majd a tésztát 7-8 perc alatt megfőztem, lecsepegtettem.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Közben a sütőben 200 fokon 2 sütőpapír közé raktam szeletenként a bacont és lesúlyoztam egy másik tepsivel. Néhány perc alatt ropogósra sütöttem, majd kiszedtem hűlni. Helyére szórtam a zsemlemorzsát, amivel felitattam az ott kisült füstölt zsírt, abban aranybarnára pirította.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>A vajat felforrósítottam, hozzáadtam három kanál lisztet, sóztam, borsoztam, szerecsendiót reszeltem bele, majd felengedtem tejjel és habverővel addig kevertem, míg kémesre, simára besűrűsödött. Ekkor hozzákevertem a mascarponét és a reszelt sajtokat. Mindezt a szószt elkevertem a tésztával, megszórtam a tetejét az apróra tört sült baconnel és hogy még izgibb legyen egy kanálnyi ropogós morzsával szórtam meg. ÍZORGIA volt a számban.<br />Nem csoda, ha az amerikaiak, akik mindig ilyen ételeken élnek, akkorára "nőnek" tőle. Bánja a fene, olykor megengedhető.</i></span><br />
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">A blogban közölt receptjeim, fotóim kizárólag az írásos beleegyezésem után közölhetők más oldalakon. Ez alól kivételt képeznek azok a weboldalak, ahol nem közlik az egész írást, csak első sorait, folytatásért pedig a blogomra kattint az olvasó.</div>Évi nénihttp://www.blogger.com/profile/03818675115379692122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5446432692920789617.post-44826855697252147372016-12-30T21:59:00.004+01:002016-12-30T21:59:37.317+01:00Mézi - azaz egy jó karácsonyi mézes sütemény<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal" style="background: #FFF4F4; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 14px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Többféle sütit sütöttem karácsonyra, lehetőleg időtállókat. Jó fémdobozban sokáig eltartható, amennyiben marad belőle. Nálunk nagyon gyorsan elfogyott.</i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: #FFF4F4; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 14px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-xvrozclo_hs/WGbI36yJIzI/AAAAAAAAO2U/MZy593W_UXYpPg82CCdrIiNSY-hH9aoiACKgB/s1600/IMG_20161219_104922.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><img border="0" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-xvrozclo_hs/WGbI36yJIzI/AAAAAAAAO2U/MZy593W_UXYpPg82CCdrIiNSY-hH9aoiACKgB/s320/IMG_20161219_104922.jpg" width="320" /></i></span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="background: #FFF4F4; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 14px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: #FFF4F4; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 14px;"><b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Hozzávalók: </i></span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: #FFF4F4; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>25 dkg vaj</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>20 dkg melaszos nádcukor</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>25 dkg méz</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>25 dkg félfogós búzaliszt</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>25 dkg extra finomliszt</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>25 dkg rozsliszt (ez mindig nagyon jó ízű mézest garantál)</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 ek tejföl</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 ek őrölt fahéj</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1/2 kk őrölt szegfűszeg</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 kk őrölt gyömbér 1 kk őrölt koriander</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 tk őrölt kardamom</i></span></li>
</ul>
<br />
<div class="MsoNormal" style="background: #FFF4F4; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 14px;"><b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Elkészítése:</i></span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: #FFF4F4; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 14px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: #FFF4F4; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Robotgép táljába mértem mindent, aztán hagytam, hogy a gép tegye a dolgát helyettem. Mikor szép egynemű tésztám volt, becsomagoltam folpackba és egy éjszakára hűtőbe tettem, de elég neki egy óra is, ha úgy alakul. </i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: #FFF4F4; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Utána lisztezett munkalapon 0,5 cm-re nyújtottam, kiszúrtam a formával, sütőpapírral bélelt tepsibe fektettem. </i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: #FFF4F4; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>180 fokra előmelegített sütőben alul-felül sütésen 8-10 perc alatt elkészült.</i></span></div>
</div>
<div class="blogger-post-footer">A blogban közölt receptjeim, fotóim kizárólag az írásos beleegyezésem után közölhetők más oldalakon. Ez alól kivételt képeznek azok a weboldalak, ahol nem közlik az egész írást, csak első sorait, folytatásért pedig a blogomra kattint az olvasó.</div>Évi nénihttp://www.blogger.com/profile/03818675115379692122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5446432692920789617.post-74351694469596951842016-12-30T21:45:00.001+01:002016-12-30T21:45:05.312+01:00Mogyoróvajas keksz<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Karácsonyra sütöttem, szerintem szenzációsra sikerült. Aki szereti a mogyorót, annak ez a keksz biztosan nyerő választás lesz. Ráadásul dobozban tárolva hosszabb ideig is eltartható. Szinte alig kell vele dolgozni, pillanatok alatt elkészül.</i></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-pdh5ftCItjI/WGbFzfEjmFI/AAAAAAAAO18/glu045Mnk2UjWJd_J8A45C_pLAOPOOr3QCKgB/s1600/IMG_20161219_104715.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-pdh5ftCItjI/WGbFzfEjmFI/AAAAAAAAO18/glu045Mnk2UjWJd_J8A45C_pLAOPOOr3QCKgB/s320/IMG_20161219_104715.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="background: #FFF4F4; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 10.5pt;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Hozzávalók:</b><o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: #FFF4F4; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>22 dkg vaj</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>24 dkg mogyoróvaj</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>24 dkg melaszos nádcukor</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 tojás</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>44 dkg tönkölybúzaliszt</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 teáskanál vanília kivonat</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 kávéskanál só</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 kávéskanál szódabikarbóna</i></span></li>
</ul>
<br />
<div class="MsoNormal" style="background: #FFF4F4; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Elkészítése: </b><o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: #FFF4F4; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: #FFF4F4; line-height: normal; margin-bottom: 7.5pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>A tojásokat
habosra kevertem a cukorral, majd hozzáadtam a lágy vajat és a mogyoróvajat,
vaníliát, sót, végül a lisztet és a szódabikarbónát.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: #FFF4F4; line-height: normal; margin-bottom: 7.5pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Mikor a tészta
homogén állagú lett, fóliába csomagolva egy órára a hűtőbe raktam.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: #FFF4F4; line-height: normal; margin-bottom: 7.5pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Miután pihent a hűtőben,
enyhén lisztezett munkafelületen kinyújtottam 0,5 cm vékonyra, kiszaggattam,
sütőpapírral bélelt tepsibe tettem.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: #FFF4F4; line-height: normal; margin-bottom: 7.5pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>180 fokra előmelegített
sütőben alul-felül sütésen 10 perc alatt megsütöttem. Két nagy tepsinyi lett belőle.</i></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-cHMprcUr2Us/WGbHCGwMk8I/AAAAAAAAO2E/yL7u_siRy5ApiViEgN0nx7R5gfvZnnwVACKgB/s1600/IMG_20161219_104649.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-cHMprcUr2Us/WGbHCGwMk8I/AAAAAAAAO2E/yL7u_siRy5ApiViEgN0nx7R5gfvZnnwVACKgB/s320/IMG_20161219_104649.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
</div>
<div class="blogger-post-footer">A blogban közölt receptjeim, fotóim kizárólag az írásos beleegyezésem után közölhetők más oldalakon. Ez alól kivételt képeznek azok a weboldalak, ahol nem közlik az egész írást, csak első sorait, folytatásért pedig a blogomra kattint az olvasó.</div>Évi nénihttp://www.blogger.com/profile/03818675115379692122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5446432692920789617.post-61796598806981684492016-12-29T12:57:00.003+01:002016-12-29T12:59:55.617+01:00Nagy karácsonyi pohárkrém<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Akkorára sikeredett, hogy ettük több napig, ami abszolút jót tett neki, mármint az érés.</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-7QhH8cWkJ4A/WGTzwF3b32I/AAAAAAAAO1o/QtGF4prw9lAZ6bmyKtX7aZ34HQfXFgveQCKgB/s1600/IMG_20161224_114948.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><img border="0" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-7QhH8cWkJ4A/WGTzwF3b32I/AAAAAAAAO1o/QtGF4prw9lAZ6bmyKtX7aZ34HQfXFgveQCKgB/s320/IMG_20161224_114948.jpg" width="320" /></i></span></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Nem volt durván alkoholos, csak annyira, hogy mégis jó kedve legyen tőle az embernek. </i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><b>Tehát a hozzávalók: </b></i></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: left;">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">4 közepes db körte</i></li>
<li><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">75 dkg fagyasztott málna</i></li>
<li><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">10 dkg fagyasztott feketeribizli</i></li>
<li><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">20 dkg aszaltvörösáfonya</i></li>
<li><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">450 g babapiskóta</i></li>
<li><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 l habtejszín</i></li>
<li><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">6 db tojás</i></li>
<li><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">21 púpozott ek kukoricaliszt </i></li>
<li><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">2 rúd vanília</i></li>
<li><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 rúd fahéj</i></li>
<li><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">5 db zöld kardamom</i></li>
<li><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1/2 citom leve és reszelt héja</i></li>
<li><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">5 dl víz</i></li>
<li><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">20 dkg méz</i></li>
<li><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">2 dl marsala</i></li>
<li><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">2 ek amaretto</i></li>
<li><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">10 dkg gyümölcscukor</i></li>
<li><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 csomag vaníliás cukor</i></li>
<li><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">25 dkg mascarpone</i></li>
<li><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">4 db szegfűszeg</i></li>
<li><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">5 dkg mandulapehely</i></li>
</ul>
<br />
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 244, 244); line-height: normal; margin-bottom: 7.5pt; text-align: left;">
<i><span style="color: #333333; font-family: "georgia" , serif;">A körtéket meghámoztam, negyedeltem,
magházukat kivágtam, és fél liter vízben a mézzel, fahéjjal, kardamommal, fél
citrommal (héja, leve is), néhány szegfűszeggel kis lángon feltettem posírozni,
kb. 10 perc alatt elkészültek. Ekkor kivettem a léből, és félretettem hűlni.
Mikor kihűltek, vékonyra felszeleteltem.</span></i><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 244, 244); line-height: normal; margin-bottom: 7.5pt; text-align: left;">
<i><span style="color: #333333; font-family: "georgia" , serif;">A megmaradt főzőléhez hozzáöntöttem a
marsalát és az amarettót (eredetileg mindkettőből fél csészét írt a recept, de
szerintem a likőrből az túlzás). Beleöntöttem az aszalt áfonyát, és hagytam
benne kihűlni.</span></i><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 244, 244); line-height: normal; margin-bottom: 7.5pt; text-align: left;">
<i><span style="color: #333333; font-family: "georgia" , serif;">Fél liter habtejszínt elkezdtem
melegíteni. Hozzáadtam két rúd vanília kikapart magjait.</span></i><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 244, 244); line-height: normal; margin-bottom: 7.5pt; text-align: left;">
<i><span style="color: #333333; font-family: "georgia" , serif;">A tojásokat kettéválasztottam, a
sárgájukat a fele cukorral elkevertem habosra, és a melegedő tejszínnel kissé
felhígítva összekevertem. Hozzáadtam a kanálnyi kukoricalisztet is, és a forró
tejszínbe visszaöntöttem a masszát. Folyamatosan addig kevertem habverővel, míg
pudingszerűen besűrűsödött. Ekkor hozzáadtam a mascarponét,elkevertem és
félretettem hűlni (a párkány jó célt szolgált ebben a hidegben).</span></i><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 244, 244); line-height: normal; margin-bottom: 7.5pt; text-align: left;">
<i><span style="color: #333333; font-family: "georgia" , serif;">Egy lábasban a másik fele cukrot egy
kanál vízzel felforraltam szirupnak.</span></i><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 244, 244); line-height: normal; margin-bottom: 7.5pt; text-align: left;">
<i><span style="color: #333333; font-family: "georgia" , serif;">A tojások fehérjét habbá vertem
robotgéppel, majd folyamatosan keverve hozzáadtam a forró cukorszirupot is.
Addig vertem, míg fényes, kemény habot kaptam. Hozzákevertem a kihűlt
mascarponés angol krémhez.</span></i><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 244, 244); line-height: normal; margin-bottom: 7.5pt; text-align: left;">
<i><span style="color: #333333; font-family: "georgia" , serif;">Az áfonyáról leszűrtem az alkoholos
levet, és félretettem egy tálban.</span></i><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 244, 244); line-height: normal; margin-bottom: 7.5pt; text-align: left;">
<i><span style="color: #333333; font-family: "georgia" , serif;">Fél liter habtejszínt félig felvertem,
majd hozzáadtam 1-2 csomag vaníliás cukrot, amivel tovább habosítottam, míg jó
állagú hab nem lett.</span></i><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 244, 244); line-height: normal; margin-bottom: 7.5pt; text-align: left;">
<i><span style="color: #333333; font-family: "georgia" , serif;">Elkezdtem összerakni a pohárkrémet. A
fűszeres, alkoholos lébe beleforgattam a babapiskótát, de csak annyira, hogy a
külseje nedvesedjen meg, ne ázzon el, és a nagy pohár aljára tettem. Rá a
vékonyan szeletelt körte kerül egy rétegben, s arra a beáztatott áfonya és
fagyasztott málna. A gyümölcsökre angol krém, majd pedig felvert tejszínréteg
jött, és kezdtem elölről a rétegzést mindaddig, míg elfogyott minden. A
tetejére szórtam még a megmaradt málnából, esetleg áfonyát, szedret, fekete
ribizlit is lehet, amink otthon van. Meghinthetjük kevés pirított
mandulapehellyel is. Én így tettem.</span></i><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 244, 244); line-height: normal; margin-bottom: 7.5pt; text-align: left;">
<i><span style="color: #333333; font-family: "georgia" , serif;">Nem fogyókúrás étel, ez biztos, de a karácsony nem is erről szól. </span></i></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: left;">
</div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 244, 244); line-height: normal; margin: 0cm 0cm 7.5pt -18pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 244, 244); line-height: normal; margin: 0cm 0cm 7.5pt -18pt; text-align: left;">
<br /></div>
</div>
<div class="blogger-post-footer">A blogban közölt receptjeim, fotóim kizárólag az írásos beleegyezésem után közölhetők más oldalakon. Ez alól kivételt képeznek azok a weboldalak, ahol nem közlik az egész írást, csak első sorait, folytatásért pedig a blogomra kattint az olvasó.</div>Évi nénihttp://www.blogger.com/profile/03818675115379692122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5446432692920789617.post-84373346958203671972016-11-13T18:36:00.000+01:002016-11-13T18:36:01.941+01:00Graham kenyér<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Kolléganőmmel hetente egy alkalommal találkozunk, de akkor rendszeresen átbeszéljük, ki milyen kenyérrel lepte meg az otthoniakat. Igyekszünk minél egészségesebb kenyeret varázsolni a családi asztalra. Ezt most rozskovászos öregtésztával sütöttem.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-t6tDNTxbOX0/WCigSWFnLII/AAAAAAAAOZQ/OVJjVQTp1y8LFpZD5A2jawElULXi1PM-ACKgB/s1600/IMG_20161108_201720.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><img border="0" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-t6tDNTxbOX0/WCigSWFnLII/AAAAAAAAOZQ/OVJjVQTp1y8LFpZD5A2jawElULXi1PM-ACKgB/s320/IMG_20161108_201720.jpg" width="320" /></i></span></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Hozzávalók:</i></span></b><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Öregtészta:</b> ezt 3 részre szoktam osztani</i></span><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>50 dkg BL-80 kenyérliszt</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 tk szárított rozskovász</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 csipet instant élesztő</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3 dl langyos víz</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 csipet só</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 csipet cukor</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 ek olívaolaj</i></span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>A kenyértészta:</i></span></b><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>25 dkg öregtészta</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>25 dkg tönkölyliszt</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>25 dkg Graham liszt</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2,5 dl langyos víz</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 ek tejföl vagy görög joghurt</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 ek olívaolaj</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 ek szárított rozskovász</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4 g instant élesztő</i></span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Tetejére:</i></span></b><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 ek zabpehely</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 ek fehér és fekete szezámmag</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 ek napraforgómag</i></span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Elkészítése:</i></span></b><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>A hűtőmben mindig tartok öregtésztát, így ha kenyeret akarok sütni, előveszem dagasztás előtt fél órával, hogy szoba hőmérsékletűre engedjen fel.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Dagasztógép táljába mérem a hozzávalókat. A só és az olaj kivételével kb. 10 percig dagasztom a tésztát, majd a só és olaj is belekerül. Ha esetleg lágynak találom a tésztát, akkor 1-2 ek tönkölykorpát szoktam hozzátenni. A megdagasztott tésztát letakarom és hagyom jó fél órát kelni a pulton. Majd enyhén lisztezett munkalapra borítom, kicsit kilapítom a tenyeremmel, majd szorosan feltekerem és a kiolajozott sütőformába teszem. Megszórom a magokkal és újra kelesztem. Mindig magasabbra sül a kenyér, ha először tetővel lefedve sütjük és csak később pirítjuk. Ez a tészta kicsit lágy volt, ezért kenyérformába tettem, de annak nincs teteje, ezért az egészet betettem egy magas, fedeles kacsasütőbe. Kb. 20 perc kelesztés után, amikor már forró volt a sütő (230 fok hőlégkeverésen), akkor betettem a kenyeret és hagytam úgy 30-35 percig fedővel sülni majd a formát csak kiemeltem a kacsasütőből és tovább sütöttem még úgy jó negyed óráig.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Az izgalmak azonban nemsokára megjelennek a konyhámban, mert talán karácsonyra megérkezik a kemencém, amiben reményeim szerint csoda kenyereket , pecsenyéket, sütiket fogok elkövetni. Már nagyon várom. </i></span></div>
<div class="blogger-post-footer">A blogban közölt receptjeim, fotóim kizárólag az írásos beleegyezésem után közölhetők más oldalakon. Ez alól kivételt képeznek azok a weboldalak, ahol nem közlik az egész írást, csak első sorait, folytatásért pedig a blogomra kattint az olvasó.</div>Évi nénihttp://www.blogger.com/profile/03818675115379692122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5446432692920789617.post-62558593960613857902016-11-06T18:14:00.002+01:002016-11-06T18:14:20.095+01:00Like After Eight<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>A fene nagy, két hónapja tartó ház berendezkedés közepette már igazán kellett valami egyszerűt sütnöm. Tegnap a TV-ben láttam Gordon Ramsay ezzel lepte meg népes családját. Én is így tettem az enyémekkel. </i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-miKxPwXGIPI/WB9egQos9xI/AAAAAAAAN-s/kK80fO3BXBcfNFBOc8IZ_xwAeU3_gpGQACKgB/s1600/IMG_20161106_151949.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><img border="0" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-miKxPwXGIPI/WB9egQos9xI/AAAAAAAAN-s/kK80fO3BXBcfNFBOc8IZ_xwAeU3_gpGQACKgB/s320/IMG_20161106_151949.jpg" width="320" /></i></span></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Innen is látszik, hogy még arra sem volt alkalom, hogy a pultról a védőfóliát lehúzzam, vagy egyáltalán, hogy a pultot befejezzük. Azért kívántam meg a tortát, hogy egy mákszemnyi liszt sincs benne, meg imádom az After Eight csokit. Voltak kétségeim az elkészítéssel kapcsolatosan. A receptet nem találtam, csak emlékezetből sütöttem meg. </i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>A legjobb a mentás karamell volt. Elfelejtettem kikenni a tányért, amire kiöntöttem, így persze makacsul fogva ejtette befogadóját. Próbáltam mikróba megmelegíteni ,- fél sikerrel. Kicsit folyós, füstös lett a karamell, és azonnal visszakötött, amikor kivettem. Megpróbáltam egy késsel lekapirgálni, az is hozzáragadt. Tehát a tányér, a kés, és a legtöbb karamell ment a kukába. Kevés megmaradt, amit mozsárban összetörtem és a süti tetejére szórtam. Az eredetiben lapokra törte és a sütibe is tett és a tetejét is díszítette vele. Így legalább kevésbé hizlal. Na szóval a recept.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Hozzávalók: </b></i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Tészta</b>: </i></span><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">5 egész tojás</i></li>
<li><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 tojásfehérje</i></li>
<li><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">12 dkg étcsokoládé</i></li>
<li><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">6 dkg gyümölcscukor</i></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Tetejére: </b></i></span><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">2 dl habtejszín</i></li>
<li><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 ek mentaszirup (koktélhoz való)</i></li>
<li><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 ek gyümölcscukor</i></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">2 ek cukor</i></li>
<li><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 ek mentalevél aprítva</i></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Elkészítése:</b></i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Két egész tojást és 3 dkg gyümölcscukrot robotgéppel addig vertem, míg a krém jól tartó habos lett és kivilágosodott. Hozzákevertem 3 tojássárgáját. Vízgőz felett megolvasztottam a csokoládét és azt is belekevertem a krémbe. Felvertem négy tojásfehérjét, majd hozzáadtam 3 dkg gyümölcscukrot és addig vertem, míg igazán kemény hab lett belőle. Ebbe forgattam a csokis-tojásos krémet. Egy tortagyűrűt és az alátett sütőpapírt vajjal kentem meg és abba töltöttem a tésztát. Párszor odacsapkodtam az új pulthoz, majd a 160 fokra előmelegített sütőbe tettem és alul-felül sütésen 30 perc alatt megsütöttem. A félig nyitott sütőajtónál hagytam kihűlni langyosra és akkor vettem csak ki. Nem is igen esett be a teteje, csak annyira, hogy a tejszínhabot beletehessem.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>A tejszínt és egy kanál cukrot, valamint egy kanál mentaszirupot robotgéppel habbá vertem. Ezt terítettem a torta tetejére. Megszórtam gyenge menta hajtásokkal és egy kevés összetört mentás karamellel. Valóban jó, hogy van benne roppanós rész is a sok lágy textúra mellett.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>SIKER!!!!!!!!!!!!</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-OHunJ2mQGNA/WB9kAaLT-6I/AAAAAAAAOGc/a-HfJ9Id4jgwtw01bLGFAG0Lpp7yPzL-wCKgB/s1600/IMG_20161106_174143.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><img border="0" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-OHunJ2mQGNA/WB9kAaLT-6I/AAAAAAAAOGc/a-HfJ9Id4jgwtw01bLGFAG0Lpp7yPzL-wCKgB/s320/IMG_20161106_174143.jpg" width="240" /></i></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-HhugMCkdGtE/WB9kWCEZbOI/AAAAAAAAOGo/2vdem6yaBQYF4Ria9XmmAsid_MdO_nwKgCKgB/s1600/IMG_20161106_154144.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><img border="0" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-HhugMCkdGtE/WB9kWCEZbOI/AAAAAAAAOGo/2vdem6yaBQYF4Ria9XmmAsid_MdO_nwKgCKgB/s320/IMG_20161106_154144.jpg" width="320" /></i></span></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Az utolsó szelet......</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div class="blogger-post-footer">A blogban közölt receptjeim, fotóim kizárólag az írásos beleegyezésem után közölhetők más oldalakon. Ez alól kivételt képeznek azok a weboldalak, ahol nem közlik az egész írást, csak első sorait, folytatásért pedig a blogomra kattint az olvasó.</div>Évi nénihttp://www.blogger.com/profile/03818675115379692122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5446432692920789617.post-86466925051042434992016-10-20T17:57:00.001+02:002016-10-20T17:57:07.130+02:00Mustáros juharszirupos csirke<p dir="ltr">Gyors ebéddel készültem fiam és magam éhét csillapítani. Feldobta a mézes mustáros hús gondolatát, de nem akartam osztatlan sikert, gondoltam csavarok egy kicsit a dolgon. Most itt ülök a fotelben hátradőlve, jól lakottan és dícsérem a saját főztömet.</p>
<p dir="ltr">Hozzávalók:<br>
- 60 dkg csirke comb filé<br>
-12 dkg szeletelt bacon<br>
- 1 kk só <br>
- pár tekerés bors<br>
- 1 ek magos dijoni mustár<br>
- 2 ek juharszirup<br>
- 1 ek balzsamecet krém<br>
- 1dl fehér bor</p>
<p dir="ltr">Elkészítése:<br>
A bacont felcsíkoztam és egy tapadásmentes serpenyőben erős tűzön megpirítottam, majd tálba szedtem. A csirkecombról lehúztam a bőrét, és azt is a forró serpenyőbe dobtam, megpirítottam, majd ki szedtem. A csirkecombról leszedték a húst, csíkokra vágtam és a forró serpenyőbe tettem. Sóztam, borsoztam, ráöntöttem a juharszirupot, a balzsamecetet és a mustár. Együtt pirítottam 2 percig, majd felöntöttem a borral és még kb. 5 percig forraltam nagy tűzön, ez alatt finom puha lett. Makarónira találtam, megszórtam a ropogós baconnel.<br>
Nem telt bele 20 perc, hogy elkészítsem. </p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://lh3.googleusercontent.com/-J1d8et6YeuY/WAjpUjLy_YI/AAAAAAAAMbk/MNmOsfSMJZ8/s1600/IMG_20161020_170637.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://lh3.googleusercontent.com/-J1d8et6YeuY/WAjpUjLy_YI/AAAAAAAAMbk/MNmOsfSMJZ8/s640/IMG_20161020_170637.jpg"> </a> </div><div class="blogger-post-footer">A blogban közölt receptjeim, fotóim kizárólag az írásos beleegyezésem után közölhetők más oldalakon. Ez alól kivételt képeznek azok a weboldalak, ahol nem közlik az egész írást, csak első sorait, folytatásért pedig a blogomra kattint az olvasó.</div>Évi nénihttp://www.blogger.com/profile/03818675115379692122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5446432692920789617.post-64078311046899414502016-10-07T10:33:00.000+02:002016-10-07T10:33:01.023+02:00Pupusas<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNoSpacing">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Egy kollégámtól hallottam ezt a receptet, akivel mindig át szoktuk beszélni, melyikünk mit főzött és azt hogyan készítette el. El Salvador nemzeti ételének tekintik ezt az egyszerűen, gyorsan elkészíthető finomságot. </span></i></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-9hb6AJLT0vk/V_ddRucH6cI/AAAAAAAAMWA/5K7smN7Uywo_HOcUpUWogmqxv9tP13idQCLcB/s1600/IMG_20160922_194537.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-9hb6AJLT0vk/V_ddRucH6cI/AAAAAAAAMWA/5K7smN7Uywo_HOcUpUWogmqxv9tP13idQCLcB/s320/IMG_20160922_194537.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Tészta:</b><o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>30 dkg tönkölybúza liszt</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>50 ml szőlőmagolaj</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>120 ml l<span style="color: windowtext;">angyos víz</span></i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 teáskanál sütőpor</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 teáskanál só</i></span></li>
</ul>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><o:p></o:p></i></span><br />
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Töltelék:</b><o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>10 dkg s<span style="color: windowtext;">ajt</span> (reszelt
Pannónia)</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>5 dkg sonka</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3 szelet bacon</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 nagy tv-paprika</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 közepes db lilahagyma</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 gerezd fokhagyma</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>50 g tejföl</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 csipet só</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>pár tekerés bors</i></span></li>
</ul>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><o:p></o:p></i></span><br />
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="color: windowtext;"><b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Elkészítése:</i></span></b></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Tészta:</b><o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>A tészta hozzávalóit keverőtálban összegyúrtam,
félretettem pihenni, míg a tölteléket elkészítettem.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Aztán a tésztát hat egyenlő részre osztottam, lisztezett
felületen vékonyra (kb. 2 mm) kinyújtottam. <o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Töltelék:</b><o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>A bacont felkockáztam, serpenyőben megpirítottam, majd
megpirítottam rajta a félfőre vágott lilahagymát is.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>A sonkát, paprikát felkockáztam, a sajtot lereszeltem,
hozzákevertem a megpirított szalonnát és hagymát, sóztam, borsoztam, elkevertem
a tejföllel és a reszelt fokhagymával.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Hat egyenlő részre osztva a tésztába töltöttem.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>A tészta közepén hosszában elterítettem egy púpozott
evőkanál tölteléket, ami fölött a tészta két szélét egymásra simítottam, majd
nyújtófával kicsit nyújtottam rajta, így összetapasztva a tészta széleit.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Száraz, tapadásmentes serpenyőben 1-1 perc alatt
aranybarnára sütöttem mindkét oldalát.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Szerintem csak a képzelet szab határt, mivel töltjük meg a tésztánkat. Bármikor nekilátnék annyira egyszerű és gyors.</span></i></div>
<br />
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
</div>
<div class="blogger-post-footer">A blogban közölt receptjeim, fotóim kizárólag az írásos beleegyezésem után közölhetők más oldalakon. Ez alól kivételt képeznek azok a weboldalak, ahol nem közlik az egész írást, csak első sorait, folytatásért pedig a blogomra kattint az olvasó.</div>Évi nénihttp://www.blogger.com/profile/03818675115379692122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5446432692920789617.post-36971247408197145682016-09-25T19:14:00.001+02:002016-09-25T19:14:36.426+02:00Burgonyás rozskovászos kenyér<p dir="ltr">Megsült a kenyér vacsorára. Még nincs minden a lakásban, de erre már rászántam magam.<br>
Hozzávalók:<br>
- 25 dkg öreg tészta<br>
- 30 dkg BL-80 kenyérliszt<br>
- 20 dkg teljeskiőrlésű búzaliszt<br>
- 15 dkg főtt burgonya <br>
- 2 ek tejföl <br>
- 3 dl kézmeleg víz <br>
- 2 ek szárított rozskovász <br>
- 5 g instant élesztő <br>
- 1 kk őrölt kömény <br>
- 1 kk őrölt koriander <br>
- 1 tk cukor<br>
- 1,5 tk só<br>
- 2 ek olaj </p>
<p dir="ltr">Elkészítése:<br>
A burgonyát sós vízben héjában megfőztem, lehűtöttem, meghámoztam, lereszeltem. A só és olaj kivételével minden hozzávalót nagy kelesztőtálba mértem és addig dagasztottam, míg elvált a tál falától. Ekkor hozzáadtam a sót és olajat is és tovább dagasztottam.3/4 órát kelesztettem, majd átgyúrtam, cipót hajtogattam belőle, sütőpapírral bélelt öntöttvas lábasba tettem, lefedve fél órát kelesztettem, majd tetejét ollóval bevágtam és lefedve a 230 fokra előmelegített sütőbe tettem hőlégkeverésen, így sütöttem fél órát, majd levette a fedőt és még 20 percig sütöttem 180 fokon.<br>
Rácsra tévé h hűtöttem ki.</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://lh3.googleusercontent.com/-NxbDB-1BPQw/V-gF-lSR8aI/AAAAAAAAMP8/j7f_w0kiH14/s1600/IMG_20160925_181125.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://lh3.googleusercontent.com/-NxbDB-1BPQw/V-gF-lSR8aI/AAAAAAAAMP8/j7f_w0kiH14/s640/IMG_20160925_181125.jpg"> </a> </div><div class="blogger-post-footer">A blogban közölt receptjeim, fotóim kizárólag az írásos beleegyezésem után közölhetők más oldalakon. Ez alól kivételt képeznek azok a weboldalak, ahol nem közlik az egész írást, csak első sorait, folytatásért pedig a blogomra kattint az olvasó.</div>Évi nénihttp://www.blogger.com/profile/03818675115379692122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5446432692920789617.post-5197314175729907882016-09-24T08:31:00.001+02:002016-09-24T08:36:38.130+02:00Első pogácsám az új otthonomban<p dir="ltr">Végre kertes házba költöztünk!!!😃 Várom a kemencénkent, de addig is a megszokott sütőmben sütöttek ezt a pogácsát. A pinteresten láttam, megtetszett. Hetek óta nincs időm, helyem, lehetőségem sütni-főzni, így gondoltam megcsinálom. Csak az volt a baj, hogy nem olvastam el a leírását, csak a hozzávalókat. Szerencsére így is finom lett. Kicsit átvariáltam a hozzávalókat is.</p><p dir="ltr"><br></p>
<p dir="ltr">Hozzávalók:<br>
- 50 dkg fehér tönkölyliszt<br>
- 25 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt <br>
- 2 tojás sárgája <br>
- 4 dl tej<br>
- 2 ek tejföl <br>
- 17 dkg vaj<br>
- 1 dl olívaolaj <br>
- 25 dkg sós vízben főtt burgonya <br>
- 1 ek szárított rozskovász<br>
- 7 g instant élesztő <br>
- 1 púpozott ek só<br>
- 10 dkg Pannóniai sajt beszélve a tetejére </p>
<p dir="ltr">Elkészítése:</p>
<p dir="ltr">A krumplit megfőztem sós vízben, héjában, kihűtöttem, meghámoztam, létesültek. A tiszteket egy nagy kelesztőtálban összekvertem, közepébe kis lyukat kotortam, csipet cukorral beletette az élesztőt és nyakon öntöttem a kézmeleg tejjel, hagytam pár percig lefedve.<br>
Hozzáadtam a többi szobahőmérsékletű hozzávalót és összedagasztottam. Lefedve pihentettem kb. 3/4 órát, majd rájöttem, hogy nem is így kellett volna. Ekkor olvastam el az eredeti receptet, ahol a tésztát csak az olajjal (ennél többel) gyúrja össze és a vajjal hajtogatja. Ez nekem kimaradt, hanem a tésztát kinyújtottam 1 cm vastag szögletes lappá és behajtogattam hagyományosan, egyet jobbról, egyet balról, egyet lentről, egyet fentről. Majd miután siettem ki a kertbe, így nem kelesztettem újra, hanem a tésztát megint kinyújtottam, és a hajtogatás megismételtem. Míg létesültek a sajtot, pihent a tészta, majd újra kinyújtottam kb. 2 cm vastagra és pogácsaszaggatóval kiszúrták. A tészta azonnal kezdte kihúzni magát az igából, amre a hajtogatás sál kényszerítettem. Megszórtam egy csipet reszelt sajttal és mentek a 180 fokra előmelegített sütőbe hőlégkeverésen 20 percre. <br>
Igen nagy sikere lett, így máskor sem pazarlom az időmet, hanem inkább megyek a kertbe mókolni.<br>
</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://lh3.googleusercontent.com/-BImgAwP3S-Q/V-Ye9BukStI/AAAAAAAAMO0/vUV_2xbVJ0M/s1600/IMG_20160923_180513.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://lh3.googleusercontent.com/-BImgAwP3S-Q/V-Ye9BukStI/AAAAAAAAMO0/vUV_2xbVJ0M/s640/IMG_20160923_180513.jpg"> </a> </div><div class="blogger-post-footer">A blogban közölt receptjeim, fotóim kizárólag az írásos beleegyezésem után közölhetők más oldalakon. Ez alól kivételt képeznek azok a weboldalak, ahol nem közlik az egész írást, csak első sorait, folytatásért pedig a blogomra kattint az olvasó.</div>Évi nénihttp://www.blogger.com/profile/03818675115379692122noreply@blogger.com0