Retro menza kaja: Piskóta csokiszósszal

Mindennapos kínszenvedés kigondolni, mi legyen az aznapi betevő falatunk. Ezért kigondoltam, hogy olykor elkészítem egy-egy gyermekkori menza élményemet. Igaz szívemből vágytam egy pásztortarhonyára, de mint már sokszor, fiam lefújta gyenge próbálkozásomat. Következő ötletem a piskóta csokiszósszal volt, mert az édes mindig elfér a pocakjában. Én meg csak megküzdök valahogy a kilók leadásával. Új módszerem a hastánc. Na de vissza a kalóriákhoz.

Hozzávalók:
Piskótához: 

• 4 tojás
• 10 dkg lágy vaj
• 5 dkg gyümölcscukor
• 1 citrom reszelt héja
• 1 tk vanília kivonat
• 20 dkg tönkölyliszt

Elkészítése:

A tojásokat kettéválasztottam. A fehérjét felvertem kemény habbá. A sárgáját a cukorral, a vajjal habosra kevertem, majd hozzáadtam a vaníliát, citromhéjat, belekevertem a sütőporral elkevert lisztet, végül három adagban hozzákevertem a tojásfehérje habot. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem és 160 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen 20 perc alatt megsütöttem. Egy beleszúrt fogvájóval ellenőriztem, kellően átsült-e a tészta. Rácsra emeltem a sütőpapírral együtt és ott hagytam kihűlni.

Csokiszószhoz:

• 15 dkg étcsokoládé
• 5 dkg gyümölcscukor
• 5 dkg vaj
• 2 dl tejszín
• 1 kk fahéj

A csokoládét, a vajat és a cukrot vízgőz fölött felolvasztottam, majd alaposan kikevertem a tejszínnel, fahéjjal. Evvel öntöttem nyakon a finom piskótát.