Padlizsánkrém

Gyönyörű friss padlizsánokat vettem és készítettem belőle finom padlizsánkrémet és ajvárt is.

Hozzávalók: 

• 40 dkg padlizsán 
• 1 szál újhagyma
• 1-2  gerezd fokhagyma
• 1 csapott kk só
• 1 csapott kk bors
• 1 kk mustár
• 1 tk méz
• 0,5 dl olívaolaj

Elkészítése:

A padlizsánokat ketté vágtam. Vágott felükkel lefele fordítva grillrácsra tettem és 200 fokos sütőben hőlégkeverésen fél óra alatt megsütöttem. Kivéve tálba tettem őket, amit lefóliáztam 10 percre, így könnyen lehúzható volt a héjuk. Ekkor már csak annyi feladatom volt, hogy mindent aprítógépbe dobáltam és pürésítettem, de kicsit darabosra. Készíthettem volna többet, mert csak úgy kopaszon elkezdtem enni, de egy idő után a férjem kiszedte a kezemből, hogy neki semmi sem marad és gyorsan befalta. A tanulság az, hogy legközelebb legalább tripla adagnak kell elkészülnie.