Mustáros sült csirke sült Waldorf salátával a VIII. Hungarian Bowl-ra

Készültünk a VIII. Hungarian Bowl-ra, tehát jó kondícióban kellett kiérnünk a meccsre. Ez volt az ebédünk.

Hozzávalók:
A mustáros sült csirkéhez

• 1,5 kg-os egész csirke
• 1 tk só
• 1 kk bors
• 2 ek magos mustár
• 5 dkg vaj

Elkészítése:

A csirkét megmostam, kívül-belül szárazra töröltem, bekentem lágy vajjal, sóztam, borsoztam. Fóliával letakarva 40-50 percig közepes tűzön sütöttem  egy akkora tűzálló tálban, amekkora pont a csirke.
Ezután levettem a fóliát, a csirkét körben megkentem a magos mustárral és mindkét felét pirosra sütöttem (kb fél óra alatt). A csirkét még pihentettem 10 percet tálalás előtt.

A sült Waldorf salátához

• 3 szál halványító zeller
• 2 nagyobb alma
• 10 dkg dió
• 10 dkg fehér kenyér frissen darálva
• 1 tojás
• 2 ek magos mustár
• 1 csokor petrezselyem
• 1- 2 marék muskotályos szőlőszem
• 5 + 2 dkg lágy vaj

Elkészítése:

A friss kenyeret ledaráltam, egy maréknyit félretettem belőle a tetejére szórásnak.
A szárzellert, az almát, diót kis (kb. 05x0,5 cm-es) kockákra vágtam.
A petrezselymet felaprítottam.
5 dkg lágy vajjal az összes többi alapanyagot  egy tálban összekevertem.
Egy tűzálló tálat kikentem vajjal és elsimítottam benne a keveréket. 
Tetejét megszórtam a maradék morzsával és kevés vajat csipkedtem rá.
180 fokos sütőben hőlégkeverésen 25-30 perc alatt megsütöttem.

Mellé egy kis ráadásnak - fiam nagy bánatára nem elég, - mustáros sült burgonyát is tálaltam. 

Ezek után következhetett a meccs. 

                        v. s.  

Ázsiai saláta

Kis kalóriájú étkeket próbálok fogyasztani, mert mikor szeretne az ember nádszál lenni, ha nem nyáron. Én viszont egy egész nádas vagyok jelenleg, tehát próbálkozom.

Hozzávalók:

• 30 dkg új káposzta
• 2 szál újhagyma
• 1/2-1 kígyóuborka
• 2 szál szárzeller

Dresszinghez:

• 2  ek szőlőmagolaj
• 2 ek édes chiliszósz
• 1 tk pálmacukor
• 1 citrom leve és reszelt héja
• 1 lime leve és reszelt héja
• 1 ek Worchestershire szósz
• 1 ek szójaszósz
• 1 tk őrölt koriander
• 1 marék aprított korianderlevél
• 1 csipet só
• 1 ek chia mag

 

Elkészítése:

 

A zöldségeket hajszálvékonyra szeleteltem és összekevertem egy tálban. Egy pohárba összeöntögettem a dresszing hozzávalóit, megkevertem és nyakon öntöttem vele a salátát. Átforgattam, hogy mindenhova jusson és a hűtőbe tettem, hogy összeérjenek az ízek. 

Ez a mennyiség egész napra elég. Esetleg este egy kis görögdinnyével kiegészítem és hamarosan istenien fogok kinézni (gondolom én).

Az angyalok is esznek babot

Na nem ő rá gondoltam, csak a kis családomra. A mindennapos tipródás, hogy mit főzzek néha az agyamra megy. Férjem hírét vette, hogy valamikor elektromos felújítás lesz a házban, így már most felkészít rá, hogy ne tömjem tele a mélyhűtőt. Ilyenkor rám tör a mindent feldolgozok, amit a háztartásban találok. Ez az étel is így keletkezett.

Hozzávalók:

• 40 dkg marha lapocka darálva
• 2 szárzellerszár
• 2 közepes sárgarépa
• 1 közepes vöröshagyma
• 2 duci gerezd fokhagyma
• 850 g-os fehér babkonzerv 
• 1 kk só
• 1 kk frissen őrölt bors
• 1 kk füstölt paprika
• 1 tk kakukkfű
• 2 dl zöldségalaplé
• 500 g bazsalikomos paradicsomszósz
• 3 ek olívaolaj

• 20 dkg száraztészta

Elkészítése:

Az olajon megdinszteltem a felaprított vöröshagymát, majd a darált marhahúst átsütöttem, míg a színét meg nem változtatta, közben apró kockákra vágtam a répát és a zellert és a húshoz adtam. 1-2 percig pirítottam vele, eztán jött a leszűrt, leöblített konzervbab és a fűszerek. Az egészet felöntöttem a zöldségalaplével és hozzáadtam a paradicsomszószt. Lefedtem és a 180 fokos sütőbe tettem egy órára. 
Mikor már úgy tippeltem, a hús megpuhult, feltettem a tésztavizet forrni, megsóztam és a tésztát 6 perc alatt megfőztem benne. Leszűrtem, leöblítettem, tálba tettem, nyakon öntöttem olívaolajjal és már tálaltam is. Csodák-csodájára fiam szívesen megette (ez nála igen nagy szó). Tehát sikeresnek minősítem a felhalmozott  alapanyag felhasználási akciómat.