Karibi grillcsirke

Már napok óta motoszkált a fejemben a gondolat egy kis grillcsirkére, ezért elmentem a piaci csirkéshez, ahol ilyen helyes kis pipiket lehet venni és magammal vittem egyet. Aztán gondoltam egyet és vettem hozzá ananászt, mangót. Narancs, lime volt otthon. 

Hozzávalók:
A páchoz:

• 1 kk fahéj
• 1 kk szegfűszeg
• 1 kk szerecsendió
• 1 kk tarka bors
• 1/2 kk chili
• 1 lime leve és reszelt héja
• 1 dl olívaolaj
• 1 ek Worchestershire szsósz
• 1 tk himalája só
• 1 ek szójaszósz 

Gyümölcs köret:

• 1 ek olaj
• 1 ek vaj
• 1/2 ananász hosszában szeletelve
• 1 nagy mangó szeletelve
• 1 narancs szeletelve 
• 1 lime szeletelve
• 1 ek méz
• 1 ek édes chiliszósz
• 1 dl kókuszlikőr

Elkészítése.

A pácot összekevertem egy tálba és fél napra a csirkét beletettem. Néhány óránként megfordítottam, hogy mindenütt egyenletesen érjék a fűszerek.
Másnap feltűztem a kis forgó grill sütőmre és egy órán keresztül sütöttem.

A gyümölcsöket felszeleteltem. Egy-egy kanál olaj - vaj keverékén átforgattam őket (először a mangót és ananászt, majd 2 perc múlva  a citrusokat), rácsurgattam a mézet,  fűszereztem, leöntöttem a likőrrel és 4-5 percig fedő alatt pároltam. Ezzel el is készült. Ínycsiklandó, illatos ebédünk kerekedett belőle.