Meglepetésnek szántam családomnak és ismerőseimnek, hogy jól kezdődjön az év vele. Különösebb faksznit nem akartam, ezért a begyúrt sajtos keksz tésztájába csomagoltam a kis, sütőpapírra írt üzeneteket.
Hozzávalók:
A tésztához:
- 2 tojássárgája
- 1,3 dl író
- 1,5 tk só
- 8 dkg reszelt sajt
- 10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
- 30 dkg tönköly fehérliszt
- 25 dkg Rama vajas íz
- 1/2 citrom leve
- a ragasztáshoz a maradék tojásfehérke
- sütőpapír
- alkoholos filc
- némi türelem / egy segítő kéz
Elkészítése:
A tészta hozzávalóit robotgépben összegyúrjuk. Fóliába csomagolva hűtőbe tesszük pihenni. Ez legalább fél óra legyen, de sokkal finomabb, ha egész éjszakát tölt a hűtőbe.
A pihentetett tésztát lisztezett deszkán kinyújtottam és 6 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval köröket szabtam ki. Közben keskeny sütőpapírcsíkokat vágtam ki és megkértem a férjemet, hogy legyen olyan drága, írja meg a szép kis betűivel az üzeneteket.
Ezeket aztán kicsire összehajtottam és a tészta közepére fektettem, a széleket megkentem tojásfehérjével és összenyomkodtam a tésztaszéleket. Az így kapott fél korongot középen meghajlítottam és így tettem sütőpapírral bélelt tepsibe. 180 fokon 8-10 perc alatt megsütöttem. A citrom miatt kicsit megdagadtak a tészták, nem lettek sarkosak, mint az igazi, de a lényeg úgyis belül rejlett.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése