Csicseriborsó főzelék cukkinilepény feltéttel (90 napos diéta/keményítő nap)

Ez volt a 90 napos diétám keményítő napja. Mivel olyan sok pozitív dolgot hallottam erről a diétáról, így belevágok én is. Természetesen nem evvel kezdtem, de ha olyasmit készítek, amit eddig még nem tettem fel a blogra vagy a NoSaltyra, akkor azt megjelentetem, mivel könnyítés annak, aki kifejezetten erre a célra keres recepteket. Ez itt az ebédem, s egy ennél szerényebb adag volt a vacsorám. 

Hozzávalók:
A csicseriborsós cukkinilepényhez:

• 10 dkg konzerv főtt csicseriborsó (a legfinomabb, amit venni szoktam a Lidlből a portugál Sol Mar)
• 5 dkg zsenge cukkini
• 1 ek friss aprított mentalevél
• 1 csipet só
• pár tekerés bors
• 1/2 citrom reszelt héja
• 1 tk olívaolaj a sütéshez

Elkészítése: 
A lecsepegtetett csicseriborsót késes aprítóban összemixeltem a fűszerekkel. Hozzákevertem a nagy lyukú reszelőn lereszelt cukkinit és a felaprított mentaleveleket az erkélyemről. Ráreszeltem fél Meyer citrom héját is, hogy pikánsabb legyen. A masszát négy részre osztottam kissé kilapított lepényeket gyúrtam belőlük. Egy tapadásmentes serpenyőben teáskanálnyi olívaolajon 3-3 perc alatt közepes tűzön megsütöttem mindkét oldalát. 

Csicseriborsó főzelékhez:

• 1 tk olívaolaj
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 1 tk őrölt koriander
• 1 tk őrölt római kömény
• 1 tk garam masala
• 70 dkg konzerv főtt csicseriborsó a levével együtt
• 40 dkg hámozott paradicsomkonzerv
• 1 ek étkezési keményítő

Elkészítése:
A hagymát megpucoltam, kis kockákra aprítottam és egy kis kanál olajon megpároltam. Sülés közben hozzáadtam az őrölt fűszereket és addig pirítottam, míg erősen illatozni kezdtek. Ekkor felöntöttem a csicseriborsó konzervvel és hozzáöntöttem egyből a paradicsomkonzervet is. Felforraltam, 5-6 percig együtt főztem őket, majd egy kanál hideg vízben feloldott keményítővel besűrítettem.
Ennyi volt az egész napi étkem elkészítése.