Meggylekvárral töltött kuglóf

Az ok, amiért nekiálltam, mert meglepetésnek szántam néhány ismerősömnek. Készítettem szilvalekvárost és meggylekvárost is, mint ez itt.

Hozzávalók a tésztához:

• 0,3 dl tej
• 0,7 dl tejszín
• 0,5 dl tejföl
• 1 dkg élesztő
• 1 tk méz
• 1 tojás sárgája
• 3 dkg gyümölcscukor
• 5 dkg olvasztott vaj
• 15 dkg finomliszt
• 15 dkg félfogós liszt
• 1 kis csipet só
• 1 tk vaníliakivonat
• 1 tk citruspor
• 1 ek levendulaszirup

•  2 dl meggylekvár

Elkészítése:

A tejet meglangyosítottam, elkevertem benne a mézet és belemorzsolva az élesztőt megkelesztettem.
Kenyérsütőgép üstjébe töltöttem alulra a folyékony anyagokat, felülre a lisztet és a gépet dagasztó programra állítottam. Dolgozott is szorgalmasan, dagasztott, kelesztett. A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítottam, három részre osztottam. Mindegyiket kinyújtottam hosszúkás téglalap formára, alsó szélét megkentem meggylekvárral és feltekertem a tésztát. Ezt követően a három hurkát megfontam és beletekertem ebbe a kis formás kuglófsütőbe. A tetejét megkentem a maradék tojásfehérje és némi levendulaszirup keverékével, hullajtottam rá néhány levendulavirágot és betoltam a 160 fokos sütőbe hőlégkeverésen és kb. 35 perc alatt szép pirosra sütöttem.