Juci levendulás keksze

Régen terveztem az elkészítését. Jucikának készültem meglepetést szerezni, így ez egy jó alkalom volt a keksz elkészítésére. Elő kellett hozzá készülnöm, mert még az én jól felszerelt konyhámban sem volt készen levendulás porcukor. Tehát elsőként ezt készítettem el. Megdaráltam a cukrot és rétegeztem a cukrot néhány levendulavirággal. Vártam egy hetet és már készen is volt a levendulás porcukor.

Hozzávalók:

• 300 g tönköly fehér liszt
• 20 g kukoricaliszt
• 250 g vaj
• 80 g porcukor
• 1 tojás
• 1 tk sütőpor
• 1/2 citrom reszelt héja és leve
• 2 ek aszalt vörös áfonya apróra vágva.
• 2 tk szárított levendulavirág
• 
  
• levendulás porcukor

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit robotgépben összegyúrtam, folpackba csomagoltam és a hűtőbe tettem egy órára pihenni. Mikor kipihegte, dideregte magát, elővettem, diónyi darabokat szaggattam ki belőle vizes kézzel, - mert igen puha, képlékeny volt,- golyóvá sodorgattam a két tenyerem között és sütőpapírral bélelt tepsibe tettem egymástól távolabb számolva avval, hogy még nőni fognak. Egy vizes villával laposra, kb.0,5 cm-re nyomkodtam őket és 170 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen 10 perc alatt megsütöttem. Még forrón az említett levendulás porcukorba forgattam őket. 
Ilyen egyszerű, ámde nagyszerű teasüteményt készítettem. Ebből a mennyiségből 40 db lett.

Őt pedig hétvégén kaptam a másik Jucikámtól Pomázon, hogy továbbra is ilyen finomságokat készítsek a saját termésű levendulámból.