Sütőtökös kuglóf

Itt heverészett a kamrámban több mint egy hete egy kisebb kanadai sütőtök. Úgy mondják, a sütőtök akkor a legfinomabb, ha már megcsípte a dér, de ettől eddig még nem kellett tartanunk. Ezért kicsit fenntartással vágtam fel a kicsikét. Betettem a forró sütőbe és fél óra alatt megsütöttem. Szerencsém volt, mert finom édes volt, így kevesebb cukrot kell használnom a sütemény elkészítéséhez. 

Hozzávalók:

• nettó 43 dkg megsült sütőtök
• 1 közepes narancs leve (1 dl) és reszelt héja
• 1,2 dl író
• 17 dkg nádcukor
• 1 púpozott tk frissen reszelt gyömbér
• 2 tk fahéj
• 2 tk őrölt kardamom
• 1 csipet őrölt szegfűszeg
• 4 közepes tojás
• 15 dkg lágy vaj
• 30 dkg tönköly fehér liszt
• 1,5 tk sütőpor
• 1 kk szódabikarbóna

Elkészítése:

A megsült tök belsejét robotgép táljába kapartam és belemértem az összes többi hozzávalót. Nem hokusz-pokuszoltam, hanem a robotgéppel kb 2 percig kevertem aztán kivajazott, lisztezett 16 cm átmérőjű, de mély kuglófformát megtöltöttem vele 3/4-ig. A maradék elég volt 6 mini kuglóf formájú muffin sütőformába. 150 fokra előmelegített sütőbe tettem hőlégkeverésen. A muffinokat 30-35 percig, a kuglófot 70 percig sütöttem. Az utolsó 10 percre letakartam fóliával, nehogy túlbarnuljon a teteje.
Karácsonyi illat lengte be az egész lakást és az íze is fantasztikus volt. Fiam úgy eltüntette a kuglófot, hogy meg sem kóstoltuk. Milyen szerencse, hogy ott voltak a kis fiókák, így mégis részesülhettünk az élményből, ha csak csekély mértékben is.