Póréhagyma krémleves

A póréhagyma nagyon egészséges táplálék. Az emésztést segíti elő, vizelethajtó hatású.

Magas élelmi rost-, és allicin nevű illóolaj-tartalma elősegíti a belek mozgását, ruténtartalma révén pedig a vérerek falát erősíti, tisztítja a kapillárisokat, csökkenti a vér zsír- és koleszterin-szintjét. Mézga-anyagai köptető hatásúak: légúti fertőzések, gyulladások gyógyulásakor igen hatékonyak. Illóolajai baktériumölő hatással rendelkeznek.

Kiemelkedő A-, B1-, C- és E-vitamin tartalma. Antioxidánsként erősíti szervezetünk ellenálló-képességét. Az ásványi anyagokat illetően a póréhagyma remek vas-, kalcium-, kálium-, cink-, mangán- és szelénforrás.

Hozzávalók:

• 2 nagy friss póréhagyma
• 5 dkg vaj
• 5 dkg bacon
• só
• bors
• szerecsendió
• 1 dl fehérbor
• 6 dl zöldség alaplé
• 2 dl tejszín

Elkészítése:

A vajat megforrósítottam és 12-15 perc alatt megpároltam rajta a a vékony szeletekre szelt póréhagymát fedő alatt, amit sóztam, borsoztam, szerecsendiót reszeltem rá, majd felengedtem a borral. Megvártam, míg elforr az alkoholtartalma, majd hozzáadtam a tejszínt is. Összeforraltam, aztán pedig botmixerrel összemixeltem, de nem pürésre, hanem kicsit darabosra hagytam.  

Ott álltam a kiváló vitaminforrásommal és magam ettem meg szinte az egészet.