Virslivel töltött mini kiflik

Egy kis szilveszteri falat, ha megéheznénk az éjszaka.

• Tésztához:
• 20 dkg tönköly gyorskovász
• 2 dl tej
• 1 ek méz
• 1,5 dkg friss élesztő
• 10 dkg mascarpone sajt
• 6 dkg olvasztott vaj
• 40 dkg fehér tönkölyliszt
• 1 tk só
• Töltelékhez:
• 30 dkg füstölt virsli
• 5-6 ek dijoni mustár
• Tetejére
• 1 tojás a kenéshez
• 10 dkg reszelt Pannónia sajt. 

 Elkészítése:

A tejet meglangyosítottam, mézet hozzákevertem és az élesztőt felfuttattam rajta. Amikor megkelt, hozzá adtam a többi alapanyagot, kenyérsütőgépben dagasztottam, kelesztettem, míg több mint duplájára megnő.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrtam, kinyújtottam téglalap alakúra, derelyevágóval 30 kockára felvágtam A tésztakockára kentem 1 kk-nyi mustárt, ráhelyeztem 1/3-nyi virslit. A tésztát feltekertem kifli formájúra hajlítva sütőpapírral bélelt tepsibe tettem. Megkentem tojással, megszórtam reszelt sajttal.
160 fokra előmelegített sütőben, hőlégkeverésen 25 perc alatt arany-barnára sütöttem. Kis családom pedig mindet gyorsan megette.