Tárkonyos zöldbableves kukoricanokedlivel

Ezt is csak én találhatom ki. Mivel köretként gyakran készítek polentát és a levesben a gríznokedlit nagyon szeretem, hát ötvöztem a kettőt egy gyors levesben.

Hozzávalók:

• 40 dkg ceruzabab
• 7 dl zöldségalaplé
• csipet só
• bors
• 1 ek tárkony
• 1/2 csokor zöldpetrezselyem
• 1,5 dl tejföl
• 1 tk kukoricakeményítő
• 1/2 citrom leve

A nokedlihez:

• 1 tojás
• kukoricadara
• só
• bors 
• chilipehely
• petrezselyemzöld

Elkészítése:

Elsőként a nokedlitésztát kevertem be, mivel számoltam vele, milyen kemény a kukoricadara, melynek mennyisége a tojás nagyságától függ. Lágy masszát készítettem, amit sóztam, borsoztam, chilit adtam hozzá és egy kis összeaprított petrezselymet. Fóliával letakarva a hűtőbe tettem, had duzzadozzon, puhuljon ott.
A babot az alaplével feltettem főni. Kevés sót és borsot tettem hozzá, hiszen az alaplé már sós és a borsból sosem elég. Beleaprítottam fél csokor petrezselyemzöldet. Három perc után a tejföllel elhabart keményítőt felhígítottam egy kis forró levessel, és ezt a habarást töltöttem vissza a levesbe. Alaposan elkevertem, hogy ne legyen csomós és csak ekkor tettem bele a tárkonyt. Belecsavartam a citrom levét és elkezdtem mokkáskanállal beleszaggatni a nokedlit is. 2-3 percig főztem még, hogy a nokedli megpuhuljon, majd elzártam a tüzet.