Hozzávalók:
Tésztához:
- 1 dl tej
- 1 dl tejszín
- 1 dl tejföl
- 1 egész tojás + 1 sárgája
- 5 dkg fruktóz
- 1 csipet só
- 1 ek méz
- 2 dkg élesztő
- 10 dkg vaj
- 35 dkg BL-55 finomliszt
- 30 dkg TBL-70 fehér tönkölyliszt
- 1 tk citruspor
- 1 tk vanília kivonat
Töltelék:
- házi szilvalekvár
Elkészítése:
A tejet megmelegítettem, elkevertem benne a mézet, belemorzsoltam az élesztőt, megkelesztettem
Kenyérsütőgépbe töltöttem a megkelt élesztőt, tejszínt, tejfölt, tojást, olvasztott vajat, cukrot, vaníliát, citrusport, lisztet és a sót. Fényes, rugalmas tésztává dagasztottam és 1 óra alatt duplájára kelesztettem
A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrtam, kinyújtottam 4-5 mm-es lappá, kb. 40 x 10 cm-es téglalapokat vágtam belőle. A lapok aljára 1 cm széles szilvalekvár csíkot húztam hosszában. A tésztát feltekertem, csomót kötöttem rá, sütőpapírral bélelt tepsibe fektettem, megkentem tojással..
160 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen 25 perc alatt arany-barnára sütöttem.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése